來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-30 08:50:56 熱度：20
而燉煮，或煲湯的做法和搭配有很多的不同，但是我冬天比較喜歡把豆腐和鴨血，姜一起搭配做成鴨血豆腐羹去喫，大家都知道，鴨血也被稱爲血豆腐，能起到補鐵補血、加強營養的作用，從而達到暖身的效果，和豆腐一樣，也是很好的暖身食物，而生姜更不用多說，自帶辛辣味道，能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張开，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出，也特別適合冬天去喫，因此豆腐和鴨血，姜一起搭配，不但營養加倍，是驅寒暖身的好菜式，而且這道血豆腐羹做法簡單，喝起來順滑爽口，特別的好喝，絕對是冬天餐桌上的一道備受歡迎的硬菜，那么接下來我就把這道鴨血豆腐羹的做法呈現給大家，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
需要的食材和配料：嫩豆腐350克，鴨血150克，生姜2片，鹽1勺，雞精半勺，料酒1勺，香油1勺，胡椒粉半勺，高湯或清水適量，水澱粉3勺，香菜1棵
具體做法和步驟：
第一步：分別把嫩豆腐，鴨血，和生姜切成細絲，豆腐一定要選擇嫩豆腐，而不要選擇炒着喫的老豆腐，不然做出來的口感不好。
第二步：起鍋，鍋中倒入高湯或者是清水，隨後在放入姜絲和1勺料酒。
第三步：水燒开後，放入切好豆腐絲和鴨血絲。
第四步：湯燒开後放入鹽、白胡椒粉，加入3勺水澱粉勾芡，邊劃動鍋鏟，均勻勾芡後淋入香油，撒上香菜末即可。
標題：冬天進補，大魚大肉都不如它，2塊錢一斤，驅寒暖身好喫又不長肉
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