“年菜”被攻克？預制菜越來越成爲“放心菜”

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-29 16:55:50 熱度：18

導讀： 在粵港澳大灣區，年菜的魅力在於美食＋親情＋文化，成就味覺盛宴，形成文化符號。近日“八大菜系百款年菜”預制菜評選活動在廣東成功舉辦，顯示即使年菜這樣制作繁復的菜品也已被成功預制化。“年菜”這一預制菜皇...

在粵港澳大灣區，年菜的魅力在於美食＋親情＋文化，成就味覺盛宴，形成文化符號。近日“八大菜系百款年菜”預制菜評選活動在廣東成功舉辦，顯示即使年菜這樣制作繁復的菜品也已被成功預制化。“年菜”這一預制菜皇冠上的“明珠”被攻克，意味着日常就餐中的絕大多數菜品都可以被預制化而提升品質，越過“年菜”奇點的預制菜即將迎來大爆發。

前段時間，預制菜進校園的話題頻頻引發熱議。大家的關注點集中在這幾個方面：預制菜安全嗎？預制菜健康嗎？預制菜有營養嗎？預制菜品可追溯嗎？一夜之間，預制菜坐在了被喊打喊殺的火山上。其實，對於新興產物，存在擔憂實屬正常，而最讓人們擔憂的兩個方面便是“營養”和“安全”問題，前者可以通過技術來提高，後者則需要通過監管來實現，讓預制菜變“放心菜”。

今年以來，盡管社交媒體上“抵制預制菜”的聲音從未減弱，卻絲毫不影響預制菜產業的狂飆突進。

艾媒咨詢在7月份發布的《2023-2025年中國預制菜行業運行及投資決策分析報告》顯示，2022年我國預制菜市場規模爲4196億元，預計2023年將達5100億元，並有望在2026年升至萬億元。在萬億市場規模的“號召”下，無論是從實際需求還是產品優勢來看，預制菜市場都已經是看得見的新金礦。

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近日，《龍華區促進預制菜產業高質量發展若幹措施》發布，措施旨在加快龍華區預制菜產業鏈條布局、規模發展、品質提升、品牌塑造，推動預制菜產業高質量發展。

爲推動粵港澳大灣區預制菜高質量發展，大京數菜聯作爲深圳龍華清湖預制菜產業的領軍品牌，將整合預制菜上中下遊企業、行業專家、非遺傳承人、MCN機構、網紅達人以及電商平台等資源，打造預制菜一站式採購交易平台，集展示、批發採購交易、加盟入駐等功能，以田間溯源、工廠探祕、廚藝教學等形式，向大衆展現科技賦能下綠色健康、標准可控的預制菜全產業鏈圖景，同時以“電商直播+整合營銷”的形式，开拓企業營銷新渠道，培育“預制菜+文旅”新業態，助力“年菜”預制菜品牌提升品質。