來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-28 16:55:28 熱度：12
入冬後，餐桌上不能少了這菜，簡單煮一鍋，全家搶着喫，潤肺开胃！
西紅柿瘦肉疙瘩湯
By簡單7700
配料：
面粉100克、雞蛋1個、西紅柿1個、芥菜3片、豬肉(瘦)50克、花生油10克、精鹽3克、醬油2克、雞粉1勺
烹飪步驟：
1.取二勺面粉放入大盆中，加少量鹽，左手拿裝水的盆，右手拿筷子。一邊倒細細的水流，一邊用筷子攪動面粉，攪成小疙瘩。
2.西紅柿洗淨切片，青菜切成末
3.熱鍋冷油，磕入一個雞蛋至鍋中，稍凝固即攪動下（也可以打成蛋液再攤入鍋中，再切成蛋絲）剛熟即盛出
4.原鍋中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先醃制下）。炒熟即盛出。
5.原鍋中加入番茄翻炒，加少量鹽。
6.至番茄出汁後加入適量清水。煮沸
7.加鹽調味，我還加了少量雞粉
8.滾後加入面疙瘩，攪動，煮沸後加入瘦肉
9.最後加入青菜末，攪勻。試味OK後即關火盛出即可
10.趁熱喫哦
烹飪小貼士：
1、西紅柿的顏色：仔細觀察西紅柿表皮的顏色，如果顏色還是青色的話，則說明該西紅柿尚未成熟，喫起來就很酸澀；要挑選顏色呈現鮮紅色的西紅柿，口感比較甜。
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標題：入冬後，餐桌上不能少了這菜，簡單煮一鍋，全家搶着喫，潤肺开胃
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