來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-28 00:55:45 熱度：12
湯可以養腸、潔膚。關鍵是煮湯省時間。把所有東西都放好就可以开始燉了。因此，懶人大多更喜歡煮湯。這個季節，做時令湯比較好。 （玉米湯之類的不適合，反季節的蔬菜對人體健康有害。） 买一些排骨，加上一些新上市的冬瓜，做一道全家人都喜歡的滋補湯。想要冬瓜排骨湯味道好，是需要掌握一些技巧的，但是這道湯到底應該怎么煮呢？
一、選擇什么樣的冬瓜比較好？
冬瓜含有豐富的維生素C，具有很好的抗衰老作用。所以，愛美的女性，冬天更應該喝冬瓜湯。這道冬瓜排骨湯中，冬瓜是重要的食材。想要湯的味道好，選擇什么類型的冬瓜很重要。像這樣的冬瓜非常適合在季節剛上市時採摘。綠皮白毛的冬瓜含水量高，味道鮮美。適合用來做湯。將冬瓜的外皮處理好後，去掉瓤，清洗幹淨，將冬瓜切成一口大小的塊。
二、筋材如何選擇和加工？
市場上有很多排骨。想要买到好東西，就得學會選擇。排骨顏色鮮紅，肉質有彈性，比較新鮮，用來煲湯味道也不錯。還需要注意的是，排骨正式下鍋之前，一定要先浸入一鍋开水裏，這樣才能把骨頭上的血水完全瀝幹，以免影響湯的味道。
第三，湯裏加點綠豆，味道更鮮美
以前，人們在煲湯時喜歡在湯中加入一些枸杞、紅棗等，但在冬瓜排骨湯中加入這些，並不能凸顯湯的鮮味。但如果只加綠豆，那就不一樣了。只用冬瓜做菜，燉出來的湯味道清淡。煮好的湯裏加入綠豆，味道會更香。綠豆煮开後，裏面的粉就灑進湯裏，湯就變得很鮮。另外，綠豆對胃比較有益。胃痛的人可以嘗試喝綠豆湯來治療胃病。
四、撒點花椒會讓湯更香
花椒的作用是增強菜餚的香氣。煮湯的時候可以加一點花椒。濃濃的湯汁帶有花椒的香味，能刺激人的食欲，有开胃健脾的功效。
做湯並不容易，但如果選對了食材，湯就會很美味。愛美的女孩子應該學會給自己做養生湯。
標題：冬瓜燉排骨有4個獨特技巧，做出後全家都喜歡，家人喫都喫不夠
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