來源: 編輯:匿名 發表時間:2023-12-26 00:53:33 熱度:29
孜然炒牛肉
By會笑的眼睛eva
配料:
牛肉100克、柿子椒一只、紅椒半只、洋蔥半個、蒜三個、姜三片、孜然粒兩勺、辣椒粉兩勺、精鹽一勺、雞精一勺、生抽兩勺、胡椒粉一勺
烹飪步驟:
1.牛肉洗幹淨血水切片,用鹽,雞精,生抽,胡椒粉,芝麻油,生姜醃一會(我不喜歡喫生姜,爲了一會好撿出來,所以生姜切片)
2.青紅椒洋蔥洗幹淨切塊備用(紅椒可以不用,我爲了美觀才加的)
3.鍋裏倒油,將肉片放進去滑炒至斷生,盛出備用
4.鍋裏剩下的油,將蒜末放進去炒香,再加入准備好的菜,翻炒一會,加入鹽,雞精,炒至斷生
5.再將肉倒回鍋裏,加入辣椒粉,孜然,翻炒均勻即可出盤
烹飪小貼士:
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。
標題:60年大廚:炒牛肉別加澱粉,加一點“它”,牛肉嫩滑又入味
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