來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-25 00:55:15 熱度：12
今天去买菜，我也“二”了一回！因爲最近不敢买豬肉喫，今天打算去菜市买點牛肉回來解解饞。到了牛肉攤那兒一看，看到一樣還沒煮的東西長得有點奇形怪狀。因爲以前沒見過，就好奇的問老板那是啥？老板小聲跟我說幾遍是那啥，我還傻乎乎的繼續問到底是啥？老板漲紅了臉，都不知道該咋給我解釋了。
爆炒牛鞭
【食材】熟牛鞭500克、紅幹椒6個、生姜6克、青蒜白4棵、蒜頭10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽1茶匙
【做法】
1、先准備好熟牛鞭和其他輔助食材，生牛鞭看起來有點血腥怕嚇到大家，咱還是省略了，直接上滷好的熟牛鞭圖片吧！如果您怕喫辣的話，可以將辣椒適量減少，花椒放不放隨自己口味吧！
2、將牛鞭分成4半剖开後，然後切成四釐米左右的段，如果你刀功很厲害的話，還可以打網紋花刀，爆炒後會更加好看。
3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅幹椒斜切成條狀、生姜切絲或切片便可以。紅幹椒可以根據自家人口味需要，適量減少。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油後，再放入姜蒜、紅幹椒、花椒爆出香味。
5、倒入牛鞭，开大火爆炒3分鐘。
6、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻，再放入少許水燜大約2分鐘，這樣可以更加入味。這是滷熟的熟牛鞭，所以不必擔心熟沒熟。
7、最後放入青蒜的蒜白部分爆炒1分鐘關火裝盤，這道燃爆味蕾的美味，就大功告成了。做法是不是特別簡單？不會做牛鞭菜餚的朋友，可以試一試這道美味做法。
爆炒牛鞭，這么炒，可以讓你夾起每一塊牛鞭，脣齒間都可以感受到這彈性十足的食材，每咬一口都是那么的美味享受。有了這道下飯菜，老公還喝了兩杯小酒，多喫了兩碗飯。大家也喜歡這道菜嗎？
標題：牛這個部位雖然有點貴，炒上一盤，Q彈又下飯，讓老公喫會更好
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