【養生】冬季養生在於“藏”！推薦好喫又養生的冬季藥膳

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-25 00:53:44 熱度：17

導讀： 隨着氣溫的驟降，我們進入了養生正當時的冬季。從立冬到立春前，是一年中氣候最寒冷的季節。此時，草木凋零、萬物蟄伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。因此，冬季養生的基本原則爲“藏”。人體...

隨着氣溫的驟降，我們進入了養生正當時的冬季。從立冬到立春前，是一年中氣候最寒冷的季節。此時，草木凋零、萬物蟄伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。因此，冬季養生的基本原則爲“藏”。

人體陽氣閉藏後，人體新陳代謝相應就較低，此時，需要依靠生命的“原動力”腎精腎氣和氣血之源的脾來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化。因此，冬季養生很重要的一環就是“健脾養腎”以養人體精氣。

藥膳，既不同於一般的藥物方劑，又有不同於普通的飲食，是一種同時兼具藥物功效和美味餚饌的特殊膳食。藥膳可以使人們在享受美食的同時，達到滋補身體，治療疾病的目的，使“良藥苦口”變爲“美味可口”，滿足人們“厭於藥，喜於食”的天性。

醫院治未病科根據傳統“冬令進補”健康理念，推薦幾款在冬季健脾補腎的食療藥膳方供市民朋友參考。

桂杞補腎湯

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【成分】肉桂枸杞子桑葚黃精陳皮

【功效】補腎填精

【用法】1.中藥、食物和其他佐料等同時放入火鍋，適量加水，置於武火，燒沸後去除浮沫，再置文火慢燉。2.甲魚洗淨，中藥填入甲魚肚中，同時入鍋蒸。

【注意點】適用於腰酸、乏力等腎精不足人群，也適用於普通人群養生。不適用於舌苔厚膩、胃口不佳、口角糜爛等痰溼內盛、溼熱壅盛人群。

蓮仁化溼湯

【成分】蓮子草果紅棗陳皮薏苡仁黃精

【功效】健脾化溼

【用法】1.中藥、食物和其他佐料等同時下鍋，適量加水，置於武火，燒沸後去除浮沫，再置文火慢燉。2.中藥、適量小米入鍋，加入適量水，煮成粥。

【注意點】適用於乏力、舌苔膩等脾胃不足人群，也適用於普通人群養生。不適用於口幹、少苔等陰虛人群。

黃芪補氣湯

【成分】黃芪草果黃精陳皮薏苡仁

【功效】健脾補氣

【用法】1.中藥、食物和其他佐料等同時放入火鍋，適量加水，置於武火，燒沸後去除浮沫，再置文火慢燉。2.中藥與母雞1只（1000g左右）、其他佐料等一同煲湯。

【注意點】適合乏力、舌苔膩等脾虛人群，也適用於普通人群養生。不適用於舌苔厚膩、胃口不佳、口角糜爛等痰溼內盛、溼熱壅盛人群。

四物養血湯

【成分】當歸熟地川芎白芍甘草肉桂幹姜

【功效】養血祛寒

【用法】1.中藥、食物和其他佐料等同時放入火鍋，適量加水，置於武火，燒沸後去除浮沫，再置文火慢燉。2.中藥用紗布袋裝，與羊肉或者牛肉（150g左右）、其他佐料等一同煲湯。

【注意點】適用於四肢不溫、凍瘡、月經量少、痛經等血虛、陽虛人群，也適用於普通人群養生。

葛花醒酒羹

【成分】葛花草果陳皮山楂甘草

【功效】醒酒化溼

【用法】中藥煮水滾沸，過濾去渣。再加適量水、桂花、冰糖（或木糖醇），煮沸。

【注意點】適用於飲酒、舌苔膩等酒溼傷脾胃人群。不適用於舌紅、少苔等陰虛人群。

來源：嶺南中醫藥文化、余姚市中醫醫院

編輯：程煥映溫嘉林

責編：陳廣泰

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