來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-24 00:54:41 熱度：49
天氣冷了，很多茶友都想要購买老白茶來過冬。不過，如今市場裏假的老白茶這么多，怎么分清真假老白茶？
先說明，文中的“真正老白茶”指的是常見的老白茶，它使用傳統工藝制成，正常存放，年份不摻假。
特徵1：茶葉顏色不單一
真的老白茶在存放的過程中，物質會進行很穩定的轉化，茶葉的顏色會因此發生明顯的變化。
具體變化爲：白毫從銀白色轉爲銀灰色，葉片從墨綠、翠綠逐漸自然地轉化成黃褐色、黑褐色，茶葉整體的顏色不單一，較豐富。
這是因爲，做舊的老白茶通常都需要經歷高溫工序來促進物質的轉化，這個過程會破壞茶葉的色素物質，使茶葉的顏色變得特別深、特別黑。
所以，在外形上，真的老白茶通常都有顏色不單一的特徵。
特徵2：茶葉白毫很豐富
白毫指的是白茶上的一層絨毛，本來是銀白色，但在陳化的過程中會逐漸轉化爲銀灰色。
其實，存茶的過程中，白茶不會經歷激烈的動作，再加上白毫不易掉落，所以它會一直附着在茶葉上。
所以真正的老白茶，它會有很豐富的白毫。
做舊的老白茶不然。
它在做舊的過程中，需要經歷多種制作工序，折騰下來後，白毫早已所剩無幾，十分稀少，而且還分布得很稀疏，毫無規律。
特徵3：葉片舒展不卷曲
真正的老白茶在制作時，只經歷了萎凋和幹燥這兩道工序，未經殺青和揉捻，所以老白茶的葉片都是舒展开來的，不會卷曲起來。
如果茶友們碰到葉片卷曲的“老白茶”，那么你需要警惕了，這所謂的“老白茶”很有可能是新工藝的白茶冒充的。
新工藝的白茶在制作時需要揉捻。揉捻後，茶葉會卷曲起來，而不是舒展开來。
同時，新工藝的白茶在揉捻的過程中，會破壞茶葉的細胞壁，損耗茶葉的部分物質，降低茶葉的活性，影響茶葉的轉化效果。
假的老白茶常見的有兩種：造舊和用新工藝的白茶來冒充。
造舊老白茶，常使用高溫烘幹、渥堆發酵等手段來催化茶葉，使茶葉迅速變黑，顏色跟真正的老白茶相近。
因此，很多茶友經常會因爲分不清真假老白茶而喫虧。
以上這3種外形特徵，能夠讓茶友快速分辨出真假老白茶。
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標題：從外形上，怎么分清真假老白茶？記住，真的老白茶會有這3種特徵
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