來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-24 00:54:10 熱度：57
簡介：記住1123的黃金比例，學習如何制作美味的酸辣粉。酸酸爽口的面條真是過癮。
無論天氣炎熱還是寒冷，人們都喜歡喫酸辣面，尤其是享受面條的過程。辛辣爽口。酸辣粉現在是最受年輕人和愛喫面條的人歡迎的小喫。對於喜歡喫酸辣粉的朋友來說，希望每天都能喫一碗酸辣粉。事實上，他們總是去餐館喫酸辣面。最好學習如何自己制作。酸辣粉的制作方法其實很簡單。 1123 記住這個黃金比例，酸辣粉的味道會更濃鬱。喜歡喫酸辣粉的朋友一定不能錯過這節課。下面我就詳細給大家分享一下酸辣粉的自制方法。學會了以後不用去餐館也能喫飯了。
酸辣粉的制作方法：
備用材料：紅薯澱粉1把，調味小米5粒，韭菜2根，熟醋3勺，香菜2根，辣椒油2勺，蠔油1勺，生抽1勺，老幹媽適量；
制作過程：第一步將大蒜去皮，用刀背拍打，然後切成蒜末。韭菜摘洗幹淨，切成蔥花。香菜摘下來洗淨，切成片。准備。保留這些成分以備使用；
第二步，將蠔油、生抽、辣椒油、陳醋按照1:1:2:3的比例放入一個大碗中。攪拌均勻，備用。鍋中放入水，待水在底部微沸。冒泡狀態；
第三步，將紅薯粉放入鍋中，开始煮。具體時間將根據實際情況確定。煮至面粉變得透明，可以用筷子夾斷時，即可關火；
第四步，將之前調料碗裏煮粉絲的湯加入3勺，然後將粉絲舀入碗中，加入一些老幹媽，將預炸好的花生用擀面杖壓碎，撒在粉絲上，加入蔥花、蒜末、香菜；
第五步：撒上一些辣椒丁，然後加入一些切碎的芥末和炸豌豆。完全攪拌均勻後就可以开始制作面條了。
小編總結：酸辣粉是一道起源於四川、重慶等地的美食小喫，卻深受人們的喜愛。隨處可見小餐館裏有賣酸辣粉的，酸辣粉也成了。是一種深受年輕人喜愛的小喫。其價格實惠，口味豐富，符合大衆的消費水平。想要把酸辣粉做得好喫，面條的選擇是一回事，醬汁的搭配也很重要。黃金比例掌握好，酸辣粉就會酸爽爽口。我家很喜歡喫酸辣粉，所以我也經常在家做。根據我的經驗，我最終制定了一個黃金比例，讓每次都能上到酸辣粉。
烹飪技巧：1、酸辣粉裏不可缺少的就是香菜、蔥花、蒜蓉。如果它們缺乏相同的整體風味，它們就會受到影響，因此需要將它們煮熟。醬汁一定要按照1123的黃金比例來搭配，味道會更好，請注意。醋最好選擇陳醋；
2、做酸辣粉，最好用紅薯粉條。它們光滑有嚼勁，但不能經受烹飪，也不會變得太軟。煮粉絲時不要將鍋放在水下煮。差不多80度的時候就可以煮粉絲了，防止粉絲沸騰。種子用溫水浸泡會膨脹，容易粘住；
3、花生碎、芥末、辣椒丁等可以根據個人喜好混合。用煮好的粉絲湯來溶解醬汁，味道特別濃鬱可口。
用這個方法做酸辣粉，既美味又有趣。如果你也喜歡喫酸辣粉，歡迎收藏此菜譜學習，或者分享給有需要的人！
標題：牢記1123黃金比例，教你做好喫的酸辣粉，酸爽帶勁，嗦粉真過癮
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