來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-23 16:59:15 熱度：15
編者按：每4分鐘下线一台重卡、“3秒一度電”超級快充的新能源調車機車等“工業奇跡”，是如何創造的？科技與自然和諧共生、非遺織錦在海外大受歡迎等“夢幻聯動”，因何而產生？“廢墟裏撿陶瓷”廣受追捧、“功勳礦”重啓煥新等“工業奇觀”，背後有着怎樣的故事？
即日起，跟隨紅網時刻新聞記者的腳步，解碼工業旅遊出彩“祕方”，打开湖南旅遊新“視”界。
位於韶山高新區的毛家集團。
紅網時刻新聞記者 劉放明 謝文禮 通訊員 楊揚 湘潭報道
毛家食品有限公司立足“讓湖南味世界知”的經營理念，堅守初心工藝，在做精做強食品品牌的同時，融入韶山紅色文旅賽道，成爲了受研學師生追捧的省級工業旅遊示範點。
近日，在冬日的暖陽裏，永州市日升高級中學的800多名研學師生來到位於韶山高新區的毛家食品有限公司。
在研學實踐教育基地千人大食堂，同學們分桌而坐，一邊觀看湖南省非物質文化遺產——毛氏菜的制作技藝介紹視頻，一邊品嘗具有湖南鄉土風味的“毛家特色菜餚”，在體驗舌尖美味的同時，感悟美食背後的紅色文化底蕴。
毛家集團院內的“毛家文化博物館”。
在毛家文化博物館裏，從湖南黨史陳列館引進的《不忘初心、牢記使命——回眸黨的一大至十九大》等專題展覽，成爲了弘揚紅色文化的重要陣地。大家在這學黨的歷史、悟革命精神，接受紅色洗禮。
在生產車間，流水线上正在加工酸豆角。灌料、封裝、貼標、裝箱……大家透過玻璃窗看到，工人們身着白色衣帽，嫺熟地處理着手中的工作。一位工作人員說，所有食品都採用純天然食材，堅持純手工炒制，從原料到成品需要經過驗收、初加工、研磨、炒制、灌裝、計量等10個步驟。
“毛氏紅燒肉採用半肥半瘦的五花豬肉，切成勻稱的塊狀，再採用毛家祖傳祕方與技藝精制而成。”工作人員介紹，2018年，“毛氏紅燒肉”獲評“中國菜”湖南十大經典名菜。
毛家食品的現代化生產线。
自1987年創立，30多年來，毛家飯店深耕餐飲與食品行業，成立毛家集團有限公司，先後在全國开辦特許加盟連鎖店，創建韶山湯媽媽酒業有限公司、韶山毛家飲品有限公司等，推出毛氏紅燒肉、火焙魚、貢菜脆椒、毛家醬板鴨、毛家臘肉等經典產品。這些“毛家食品”成爲展示韶山紅色旅遊形象的重要紐帶。
如今，毛家集團旗下的韶山毛家食品有限公司佔地40余畝，是一座集工業生產、紅色文化、旅遊觀光、餐飲休闲、購物消費、現場體驗等於一體的國家高新技術企業。
從創始人湯瑞仁开始，一代代毛家食品堅持原汁原味的非遺技藝，先後推出紅燒肉、火焙魚等經典產品，同時緊跟市場趨勢，不斷研發滿足更多消費者需求的新產品，相繼推出“預制菜”、自熱米飯、快銷飲料等產品，均獲得不俗的市場反響，年銷售額達7000多萬元。
展廳裏琳琅滿目的產品。
截至目前，毛家食品今年已接待遊客或研學團隊50余批次，超5萬人次來此參觀打卡、接受紅色教育，工業旅遊收入達3000多萬元，佔全年總收入46%。
韶山毛家食品有限公司黨支部負責人介紹，毛家食品將立足工藝創新升級、提升產品質量、豐富產品文化內涵，以紅色基因爲魂，不斷打造新的園區生產旅遊場景，進一步打造成韶山特色文化品牌和研學教育示範基地。
標題：湖南旅遊新“視”界⑬丨韶山毛家食品：工旅融合 讓湖南味世界知
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