來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-23 16:53:12 熱度：16
寒風凜冽、氣溫零下的申城，一碗熱氣騰騰的羊湯下肚，冬日的寒冷瞬時被驅散……
12月23日，“2023上海灣區金山衛張橋羊肉美食文化節”在金山區金山衛鎮張橋村舉辦。本文圖片均爲 金山區 供圖
12月23日，“2023上海灣區金山衛張橋羊肉美食文化節”在金山區金山衛鎮張橋村舉辦，市民朋友們觀節目、品羊肉、逛展覽，一場以“羊肉文化”爲引領的冬令民俗活動拉开帷幕。
在“美食體驗”區域，包括羊肉創意菜、金山嘴漁村特色菜、傳統小喫等在內的美食集錦吸引了大量饕客匯集。作爲區級非物質文化遺產，張橋羊肉歷史悠久、文化底蕴深厚。張橋村的“喫羊肉”習俗最早可追溯到明嘉靖年間。抗倭將領胡宗憲和戚繼光退敵前，曾和當地百姓擺下軍民大宴，並支起大鍋十口烹飪羊肉，號稱“千人鍋”，以張橋羊肉犒勞軍士。宴罷，衆將士頓覺熱血沸騰，氣力大增，便开拔合洲決战。經過一番浴血拼殺，戚家軍終於取得“合洲大捷”，一舉掃平倭患，張橋羊肉也因此聲名遠播。
近年來，金山衛鎮一直以“張橋羊肉”爲文化名片，打造了150多平方米的張橋村非遺展示館，培育了羊肉特色飯店6家，打造了張橋羊肉一條街，年消費山羊3600多只。村內還成立了養羊合作社，建成了40.76畝本地羊養殖基地，年出欄肉羊近400只，帶動周邊100多戶村民家庭參與山羊養殖，讓文化價值成功轉化爲經濟價值，進而帶動農民致富增收。
目前，金山衛鎮正在推動星火村、張橋村、橫召村、八字村、塔港村北部市級美麗鄉村示範片區有效聯動、錯位發展，以星火村在建的“水沐雲集”金山美食主題館爲平台引領，引入張橋羊肉、紅美人柑橘、善晨蜜梨、水果玉米等特色農副產品，打造集觀光體驗、購物娛樂、休闲度假、農業和食品文化宣傳等功能爲一體的鄉村振興展示平台。
標題：打造羊肉飲食一條街，上海金山“張橋羊肉節”开啓
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