來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-22 16:56:46 熱度：27
兔立方
衆裏尋他千百度，唯有美食不可負！
兔兔今天去梓潼嘗了地道片粉，還體驗了一手非遺技藝。
綠油油、薄膜一樣的粉皮配上麻辣酸甜的調料，一口咬下去口感和味蕾都巴適得板！
兔兔我喫了兩大碗還意猶未盡，下次還要來！
3分鐘前 來自直播綿陽客戶端
兔立方、三江某鷗鷗、住在平武的金絲猴、綿陽panda、老河溝河伯、梓潼蜂妹兒
梓潼蜂妹兒：這綠油油的粉皮是用啥做的？
兔立方 回復 梓潼蜂妹兒：是綠豆、豌豆、紅苕澱粉和青菜汁做出來的
三江某鷗鷗：看起來好像綠色的涼皮
兔立方 回復 三江某鷗鷗：我覺得比涼粉味道豐富些，值得一試！
住在平武的金絲猴：這個我知道，涼拌、下火鍋、炒着喫都可以~
兔立方 回復 住在平武的金絲猴：對呀，美食界的“百搭神器”！
介 紹
梓潼片粉，源於清光緒年間，由梓潼名廚仇寶祥所創。
原材料選用優質綠豆、豌豆或紅苕澱粉，配以清甜井水，充分浸泡後，在石磨上磨成漿。
新鮮的綠色蔬菜用紗布包上擠壓取汁，加入粉漿裏，就有了片粉的翠綠。
將粉漿舀至錫鍋內，倒入沸騰的开水邊搖邊燙，凝結成薄膜狀。
將錫鍋深入开水鍋內略燙，待完全熟透，再放入涼水中冷卻，一張張重疊在案板上。
最後，將疊起來的片粉用刀砌成一寸寬左右的長條，喫時一片片撕开，薄滑透明，故稱片粉。
涼拌梓潼片粉的調料非常講究，熟油辣子、花椒面、豆豉醬汁、蒜水、醬油、醋、食鹽、芥末子等樣樣不可缺少。
梓潼片粉也可以用於燙火鍋，炒、炸等熱喫，均美味可口。
作者簡介
梁今丞，今年18歲，跟所有剛剛成年的孩子一樣，正處於青春最美的時候，心存熱愛，心懷理想。
2015年，今丞和父母一起搬去了澳洲旅居，身在異鄉的他，始終想念着遠在中國的家鄉——綿陽。
從小展現出非凡藝術天賦的今丞，出國後就用繪畫來抒發內心情感。
起初，他只是每天畫一些簡筆畫送給自己的妹妹，後來漸漸走上創作之路，“兔立方”便在他的畫筆下誕生了。
白駒過隙，綿陽作爲中國科技第一城，幾年來發展速度迅猛，作者和遠在國外的其他遊子一樣，用自己的方式關注、愛護着自己的祖國和家鄉綿陽。
兔立方打卡綿陽標志性地點，實際上是代表着作者仿佛回到家鄉，親身感受家鄉的美好變化。
綿陽廣播電視台融媒體中心
記者：何茂松
編輯：付璵璠
責編：王躍璇
審核：馮寶安
校對：陳天罡
標題：“兔立方”遊綿陽 | 這個百年非遺，兔兔“粉”上了！
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