來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-17 08:53:30 熱度：233
粉絲是日常生活餐桌上常見的食材。它是一種由青豆或紅薯制成的絲狀食品。很多人平時都會用粉絲來燉粉絲或者炒粉絲。粉絲煮得很有嚼勁。喜歡它。常見喫的粉絲一般都是曬幹的粉絲，所以在煮之前一定要泡軟。然而，許多預先浸泡的粉絲在煮熟時不會煮沸或結塊。原因是喝粉絲時，喝錯了水。
泡粉絲毛的時候，有的用冷水，有的用开水。那么粉絲應該用什么水來泡發呢？今天我用粉絲做了巴沙魚粉絲燉湯，給大家分享一下泡粉絲的正確方法。這樣做出來的粉絲又軟又有嚼勁，而且不粘鍋。我們來看一個具體的方法。酒吧！
【鍋舌粉絲】
【配料】：巴沙魚500克，西紅柿2個，粉絲1把，金針菇1把，鹽半勺，料酒3茶匙，白胡椒粉1茶匙，澱粉1茶匙，油1茶匙。 、醬油2茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、花生醬1茶匙、蒜2瓣、小米椒2個
【做法】：1.准備好材料，巴沙魚500克，西紅柿2個，粉絲1把，金針菇1把。
2.魚洗淨，然後切成小塊。加入半茶匙鹽、2湯匙料酒、1茶匙白胡椒、1茶匙澱粉、1茶匙油，用手拌勻，醃制15分鐘。
3、粉絲提前用溫水泡軟。粉絲最好用40攝氏度左右的溫水浸泡。如果用冷水，則需要很長時間。一般情況下，至少需要2個小時。也將是硬核的。如果用熱水的話，泡好的粉絲煮起來會結塊。 ， 脆弱的。炒好後，可將泡好的粉條加入食用油拌勻，這樣炒時就不會粘鍋或結塊。
4.西紅柿洗淨，去皮，切成小塊。
5.金針菇切根部，清洗幹淨。
6、另做一碗醬汁，料酒1茶匙，醬油2匙，蠔油1匙，糖1匙，花生醬1匙，蒜末1匙，加入熱油拌勻。
7.將金針菇放入砂鍋底部，然後將番茄片放在上面，然後將泡好的粉條放在上面，然後將巴沙魚片放在上面，最後將准備好的醬汁澆在上面。
8.加入沒過粉絲的熱水，中小火煮15分鐘。
9、最後撒上小米椒和蔥花即可關火。
10、粉絲煮熟後，魚肉鮮美細嫩，粉絲筋道有嚼勁。特別好喫。
【尖端】：1、泡粉絲時，最好用40度左右的溫水。如果用冷水，浸泡時間長，容易變硬核。如果用熱水，泡好的粉絲會結塊，煮時容易斷。泡粉絲的水不需要很多，蓋過粉絲即可。
2.如果想快速浸泡頭發，可以在水中加鹽。如果想增加粉絲的硬度，也可以在水中加點醋。
3、如果是炒粉絲，可以在泡好的粉絲中加入滾油拌勻，這樣炒的時候就不會粘鍋成塊了。
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標題：泡粉絲用冷水還是开水？教你正確做法，粉絲爽滑勁道不粘鍋
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