來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-15 08:53:30 熱度：25
用料：排骨1斤，胡蘿卜1根，枸杞1把，蟲草花適量，姜片4片，料酒10克，鹽適量。
做法：
1，姜片切片，胡蘿卜去皮切成厚片，蟲草花和枸杞先用清水浸泡幾分鐘，撈出備用。
2，排骨先冷水下鍋，煮沸後再煮2分鐘，出來用溫水衝幹淨血沫子。
3，把所有的材料都放進鍋裏，加入大概2.5倍的清水，大火煮沸再轉小火熬煮40分鐘。
4，最後調入鹽調味即可出鍋。
用料：鮮蝦10-12只，雞蛋3個，小蔥1根。
做法：
1，1.鮮蝦剝去外殼後挑出背部蝦线，用清水衝洗幹淨，再放到廚房紙上吸去表面多余的水分。
2.將剝好的蝦仁放入碗中，加少許鹽、一湯匙玉米澱粉和一湯匙食用油，抓拌均勻後覆蓋保鮮膜醃制30分鐘，如果是夏季比較熱的天氣就放進冰箱冷藏室。
3.雞蛋磕入碗中加適量的鹽、幾滴料酒和兩湯匙溫水，攪打均勻，小蔥洗淨切蔥花備用。
4.鍋中倒適量食用油燒至三、四成熱，放入蝦仁炒至變色立刻關火盛出。
5.把炒好的蝦仁放入蛋液中，攪拌均勻，將鍋中底油再次燒熱，倒入蛋液蝦仁先不要着急翻動。
7.待雞蛋凝固後，改大火快速翻炒幾下，最後撒入蔥花即可。
用料：香菇適量，蒜頭適量，小米辣。
做法：
1，1頭大蒜去皮切末，5根小米椒洗淨去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。
2，香菇我用了12個，洗淨去蒂備用，香菇底朝上加入香蒜汁，撒上少許孜然粉。
3，烤箱事先預熱200度，並在烤盤裏墊上油紙，放入加了醬料的香菇，200度烤8分鐘左右。
4，取出，撒上適量蔥花，上桌开喫吧。
用料：雞全翅4個，土豆300克，腐竹100克。
做法：
1，將雞全翅洗淨後瀝幹水分，再用刀將其斬成小段。
2，腐竹提前泡發，擠幹水分切成斜段。土豆去皮後切滾刀塊，衝掉表面的澱粉浸泡在清水中防止氧化變色。
3，姜和蒜切小片，大蔥切蔥花，准備好紅幹椒和八角。
4，鍋中倒適量食用油燒熱，放入雞翅翻炒至發白變色，然後放入蔥花、姜片、蒜片和紅幹椒，翻炒出香味。
5，再調入生抽、料酒、老抽和糖，炒至雞翅上色，加入土豆與雞翅一起翻炒均勻。
6，添入清水與鍋中食材持平，然後投入八角，蓋上鍋蓋大火燒开後改中小火燉煮約20分鐘。
7，20分鐘後放入腐竹翻炒均勻，繼續燉煮約十分鐘。
8，待鍋內食材燉至軟爛，按照個人口味調入適量的鹽翻炒收汁，再撒入少許蔥花點綴即可。
用料：青椒，雞蛋，蒜，生抽，老抽，鹽。
做法：
1、將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用。
2、打勻的雞蛋液，倒入青椒中拌勻，蒜切碎加進去。
3、熱鍋熱油，將拌好的雞倒入，先不急着炒，灘勻。
4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精。
5、炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。
標題：冬天葷素這樣搭配，營養美味又健康，每一道都簡單又好喫
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