來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-14 08:56:36 熱度：18
這裏是劉小順的旅行和生活研究所。
奉節，坐落於重慶市東北部，被譽爲重慶的“東大門”。在這裏，三峽風光舉世矚目，吸引着無數遊客前來遊玩。奉節歷史悠久，文化底蕴深厚。在奉節，你可以感受到自然與人文的完美融合，體驗到歷史的厚重與現代的活力。
大家都知道，來重慶旅遊，肯定不能錯過的美食就是這裏獨具特色的“小面”。盡管如今全國各地都能品嘗到“重慶小面”的美味，但重慶本地的“小面”依然口味更地道，也更豐富多樣。
前段時間，當我來到重慶奉節旅遊，品嘗了當地一種別具一格的“重慶小面”，特別之處在於其獨特的制作工藝和口感，而且還有一個很有意思的名字“搭搭面”。更令人驚訝的是，它還是“重慶市非物質文化遺產”項目哦，足以看出它在當地飲食文化中的重要地位。
我們找到了一家據說是深受奉節人鐘愛的面館，隱藏在居民區的角落裏，並不太起眼。如果到了飯點尤其是早餐時間，據說這裏就會熙熙攘攘，人滿爲患，大家紛紛前來品嘗獨特的“搭搭面”，對於熟悉奉節的朋友來說，應該不會感到陌生。
當我踏入面館的時候，雖然早餐時間已經過去，但這家小小面館裏依然坐滿了本地人，由此可見其受歡迎的程度有多高。
實際上，“搭搭面”是源自北方地區的一種美食，清朝時期流傳至奉節，經過當地人的進一步改良加工，更貼合當地人的味蕾，並迅速在奉節地區蔓延，贏得了人們的喜愛。如今，“搭搭面”已經成爲奉節美食的重要代表，遊客都會來品嘗一下。
奉節“搭搭面”與平日我們所喫的“重慶小面”不太一樣，面湯裏融入了蛋花，特別濃稠，仿佛湯羹一般，面條則更寬大粗獷，與“重慶小面”通常所用的細面也不太相同。
據說，“搭搭面”的面條都採用手工制作。因爲在制作過程中，需要將面條拉長，並在桌面上甩出“搭搭”的聲音，因此得名“搭搭面”，是不是很有意思？
而且，這家面館的油餅據說也是一絕，喫“搭搭面”的時候搭配在一起也很不錯，好多奉節當地人都會這么喫。
在我喫完“搭搭面”之後，碗裏剩下的面湯依然很濃稠，還有人說，“搭搭面”的面湯跟北方地區的“糊辣湯”相比起來，簡直有異曲同工之妙，難怪“搭搭面”最早是從北方傳過來的，果然名不虛傳！
如今，奉節已經开通高鐵，交通變得越來越便捷，如果你想到奉節旅遊，從重慶主城區坐高鐵過來，僅僅只需要不到兩小時。
那么，你有沒有來過重慶奉節旅遊？對奉節的印象怎么樣？在奉節，你有沒有喫過什么讓你印象特別深刻的當地美食呢？
如果以後有機會再到重慶奉節旅遊的話，你還想不想來品嘗一下這裏很有特色的非遺美食“搭搭面”？歡迎大家留言評論哦！
更多精彩內容，敬請關注我：劉小順
用有趣的角度看世界，做最有態度的旅行家。
標題：重慶有一種“特色美食”，還是當地非遺項目，據說只在奉節能喫到
地址：https://www.vogueseek.com/post/37292.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 寧德首艘電動觀光遊船“東湖之星”順利下水
