大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

青椒炒墨魚絲

食材：新鮮墨魚，辣椒，生姜，大蒜。

做法：1.墨魚處理幹淨，去除內髒清洗幹淨後，冷水下鍋加料酒，姜片焯水，時間不用太長，片刻後撈出，過涼瀝幹水分後切成細絲備用。青椒洗淨切片，大蒜切片，生姜切絲。

2.鍋裏放油，油熱，下生姜大蒜爆香，倒入墨魚絲煸炒，片刻後加料酒，生抽，蠔油調味，倒入辣椒煸炒均勻，待辣椒變軟後加鹽，雞精調味即可。

羊肉燉蘿卜

食材：羊肉，白蘿卜，蔥適量，姜少許，鹽適量，雞精適量，花生油少許。

1，羊肉切成塊，白蘿卜洗淨切塊，克幹燒砂鍋中放入少許花生油，放入羊肉煸炒均勻，倒入少許生抽上色提味，加入开水。

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2，大火燒开，改成小火，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋子慢慢燉大約30分鐘，加入提前切好的白蘿卜塊。

3，繼續小火慢慢燉15分鐘，直到羊肉和蘿卜都很軟爛，加入少許鹽調味，直接上桌即成。

土豆炒牛肉

准備食材:

牛肉，土豆，黑胡椒碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成小塊，加入生抽、老抽、澱粉、胡椒粉、食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。土豆削掉外皮，清洗幹淨後切成丁。

2、起鍋燒油，油熱後放入土豆丁翻炒一會兒，炒至表面微黃，再盛出備用。

3、鍋中底油，放入醃制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後倒入煎過的土豆丁翻炒均勻，加入生抽、蠔油和黑胡椒碎調味，快速翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤开喫。

辣炒萵筍片

食材：萵筍，辣椒，大蒜。

做法：1. 准備食材：將萵筍洗淨，去皮，切成薄片；辣椒切成碎備用。

2. 鍋中加入適量的水，燒开後加入一小勺鹽，然後將萵筍片放入鍋中焯水，大約1-2分鐘，撈出備用。焯水的目的是讓萵筍片更加脆嫩。

3. 鍋中加入適量的食用油，油熱後加入蒜末和辣椒，翻炒出香味。

4. 將焯好水的萵筍片放入鍋中，迅速翻炒均勻，讓萵筍片充分吸收鍋中的香味。

5. 加入適量的生抽，繼續翻炒均勻，讓萵筍片上色。根據個人口味，可以適量加入鹽進行調味。

6. 翻炒均勻後，即可關火，將辣炒萵筍片盛入盤中，即可食用。

西芹炒肉絲

材料：豬裏脊肉、西芹、料酒、生抽、鹽、五香粉、澱粉、雞精、蠔油、蔥、姜、食用油

做法：1、把瘦肉洗淨切絲，西芹切斜粗絲；蔥切段、姜切絲；

2、肉絲中放入料酒、生抽、鹽、五香粉、澱粉抓勻醃制十分鐘；

3、鍋中放適量油燒熱後放入肉絲炒至斷生變色，放蔥、姜絲炒香；

4、放入西芹一起翻炒均勻，調入適量鹽、蠔油和雞精翻炒兩三分鐘；

5、盛出裝盤即可。

甘蔗羊肉湯

1、食材：羊肉、甘蔗、白蘿卜、紅棗、枸杞、黃芪、黨參、玉竹、當歸、桂圓。

2、羊肉切塊洗淨、甘蔗洗淨切小塊、白蘿卜洗淨切塊、（紅棗、枸杞、黃芪、黨參、玉竹、當歸、桂圓）洗淨待用。

3、羊肉冷水下鍋，下入生姜和蔥、白酒一起焯水煮5分鐘，撈起洗淨待用。

4、把准備好的羊肉、甘蔗、紅棗、黃芪、黨參、玉竹、當歸、桂圓一起放入砂鍋裏。加入清水煲煮。

5、大火煮沸小火煲40分鐘，下入白蘿卜和枸杞一起繼續煲20分鐘，下入少許的鹽調味即可。

山藥板慄鴿子湯

食材：鴿子，山藥，姜片，板慄，蓮子，紅棗，太子參。

做法步驟：

1、新鮮的鴿子清洗幹淨剁成小塊，山藥削掉外皮，洗淨後切成小段。板慄剝掉外殼，洗淨備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入姜片和鴿子翻炒一會兒，炒出香味後，放入適量的清水，开大火煮开。

3、接着放入山藥、板慄、姜片、蓮子、去核紅棗、太子參，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋开喫。

板慄燜雞翅

食材准備：雞翅、板慄、姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮、冰糖。

做法流程：

1.雞翅剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。

2.板慄去殼清洗幹淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。

3.接着加入姜蔥、八角、桂皮和香葉一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入適量的料酒、生抽、老抽、食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4.接着再加入板慄和沒過食材的开水，然後蓋蓋燜煮二十五分鐘左右，再大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。

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