來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-13 16:53:04 熱度：13
清淡爽口的蘿卜條，解油膩少不了“刮油”。一次做一大鍋，想喫多少就喫多少。
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過年已經有一段時間了，過年時積累的油膩已經去除了不少，不過昨天是正月十五。相信很多人都做過一大桌美味佳餚，也省了不少油膩的食物，所以今天我就來做一道清淡爽口的蘿卜條。 “刮油”對於去除油膩至關重要。一次做一大鍋，想喫什么就喫什么。
醃蘿卜的方法很簡單。將蘿卜洗淨，切塊，在幹淨的碗中放入鹽、泡椒、小米、糖，醃至入味。做好後味道獨特，清淡爽口。
【菜名】：爽口醃蘿卜條
【所需食材】：白蘿卜一根、泡椒適量、鹽適量、辣小米少許、白醋兩湯匙、純淨水適量
【烹飪步驟】：
1.首先准備好所有需要的食材和調味料。泡椒在超市裏都是袋裝的。最好准備一個袋子。一旦添加，香氣就會濃鬱很多，但如果沒有，也可以用小米椒。 ，根據自己的喜好選擇蘿卜的品種即可。
2、蘿卜洗淨後，去掉皮，切成大小均勻的小條。加一勺鹽醃十分鐘，去除水分，讓蘿卜有基本的味道。時間到後，讓液體排出。
3、泡椒切成小塊，這樣可以更好的吸收味道，散發香味。泡椒水也是非常重要的調味料。不要因爲沒用就扔掉，留着以後調味用。
4、准備一個幹淨的容器，放入沸水中煮五分鐘，擦幹水分。請注意，密封罐必須無水無油，這樣才能長期保存。
5.根據自己的口味，將泡椒水與適量的水混合。如果能喫辣，就用泡椒水，味道最濃。但如果不能喫辛辣的食物，就按1:1或1:2的比例稀釋。最後的醬汁應該能夠完全覆蓋蘿卜。
6、加一層，撒上適量的鹽，把蘿卜一次放入鍋中，加入准備好的白醋、泡椒、泡椒水、辣小米、白糖，蓋上蓋子醃兩天即可蘿卜完全入味了，就可以享用了。
7、這道醃蘿卜菜清爽可口，而且制作簡單。但一旦准備好，它可以在早上與白粥一起作爲早餐，或者在晚上作爲泡菜與晚餐一起食用。它用途廣泛。方法就是這么簡單，也不難。
【烹飪概述】：
雖然添加大量的鹽可以延長保質期，但過多的鹽會破壞蘿卜本身的清淡風味。因此，炒菜時鹽的用量比平時多一點，但也不能太多。儲存容器必須無油。每次想喫的時候，用幹淨的筷子夾起一些，密封起來，放入冰箱冷藏。這樣可以長期保存。
最好用白醋，因爲如果用熟醋的話，蘿卜的顏色會變黑，影響整體的觀感。
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標題：清淡爽口的蘿卜條，“刮油”解膩少不了，1次做一大罐，想喫就喫
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