來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-12 08:52:04 熱度：11
夏天是祛溼的最好季節，選對紅豆很關鍵，別再傻傻分不清。
赤小豆，又名紅小豆、赤豆、朱豆。大家所熟知的能祛溼的紅豆薏米粥，如果想達到祛溼的效果，應該挑選這種赤小豆。從外觀上很容易區分這兩種豆，紅豆短圓、赤小豆細長。紅豆顏色偏紅，赤小豆顏色暗一些。
醫生這樣說，紅豆祛溼效果遠不如赤小豆，紅豆主要是食用，而赤小豆可以入藥。除了上面我提到的紅豆薏米粥，還可以用赤小豆、薏仁米和山藥一起煮水喝，也有很好的祛溼效果，不需要祛溼的可以選擇普通紅豆。
紅豆薏米粥喝膩了，今天換個口味用赤小豆做蜜豆糯米餅。
做法很簡單，晚上睡覺前將赤小豆加冰糖放在燉鍋开始燉，早上蜜豆餡就做好了，這一步一分鐘可以完成。早上起牀後將糯米粉加水揉成面團，包好蜜豆餡，煎好就可以开喫，整個過程不超過20分鐘，一頓可以祛溼的美味早餐就做好了。
心動就趕緊行動吧。
面團：糯米粉250克清水200克
餡料：赤小豆120克冰糖20克（蜜豆餡用了一半，所以這個用量可以減半）
裝飾：黑芝麻適量
具體步驟：
1、赤小豆洗淨泡發5小時，我想試試泡了的赤小豆能不能2小時煮好。（這是泡了5小時的赤小豆，沒泡之前的豆忘拍了，不過也能清楚看到紅豆和赤小豆的區別）試出來的結論就是沒必要泡。
2、泡好的赤小豆再次洗淨小豆，加冰糖，加少量水，泡了五個小時的赤小豆已經喝足了水，我要做的是蜜豆餡，只要將赤小豆煮得軟爛就行，不需要加太多水。
3、燉鍋調到雜糧粥的檔位，需要燉五小時。二小時後我檢查了一下赤小豆，還沒有熟，所以用這種小燉鍋不需要泡豆子，泡不泡都得要這么長時間。泡的豆子如果用砂鍋燉可能會節約點時間。
4、早上起牀赤小豆已經燉好了。
5、糯米粉稱好。
6、加水攪拌均勻。
7、揉成光滑的面團。
8、揪一團面用左手拿着整理成凹形，加蜜豆，包起來搓圓。
9、全部做好後蓋上保鮮膜保溼。
10、取一個包好的蜜豆包，輕輕按扁表面撒黑芝麻裝飾。
11、平底鍋放油，將做好的蜜豆糯米餅放進鍋小火煎，邊做邊放。
12、全部做好後可以將火調得比最小火稍微大一點點，這樣能更快煎好，掌握不了火候的也可以全程小火。煎好的糯米餅很像發糕。
掰开一個外皮有拉絲的感覺，蜜豆也很好喫。整理照片的時候突然覺得我應該拍一下拉絲的狀態，可惜已經喫完了。
很不錯的早餐，這款糯米蜜豆餡餅孩子很喜歡，一般喜歡喫湯圓的孩子基本都愛喫糯米做的食物。
小貼士：
1、小孩平時喫東西較少，食欲不佳、營養欠佳、大便稀溏時，就不宜食用赤小豆。如果成人體質虛弱，正服用補益作用的中藥時，也不宜食用赤小豆，否則會影響藥物的療效。另外，小孩消化功能較差，雖然體質適宜於食用赤小豆，但也不能進食太多，導致消化不良。
2、赤小豆能通利水道，故尿多、身體消瘦之人忌食。
標題：夏天祛溼選對紅豆很關鍵，簡單幾步，教你做出美味祛溼小甜點
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