來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-11 08:51:47 熱度：44
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。水炒蛋，大家喫過嗎？無需加入一滴油，用清水便能炒出鮮香滑嫩的雞蛋。對於正在減肥瘦身的女性或者年邁的老人來說，水炒蛋無疑是一道理想的健康美食。它不僅口感鮮美，而且營養豐富，易於消化吸收。同時，對於小孩來說，水炒蛋也是他們的健康食譜首選，因爲它能夠提供足夠的營養，同時保持清淡的口味，有利於培養孩子健康的飲食習慣。
食材：雞蛋、瘦肉、胡蘿卜、芹菜
調料：小蔥、生姜、大蒜、鹽、十三香、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、生粉水
制作步驟：
1.准備5個土雞蛋，土雞蛋營養豐富，而且成菜色澤特別好看。把雞蛋打入一個空碗中，然後一小段蒜苗切蔥花，切好後也放入碗中，加入適量白胡椒粉、一勺鹽，用筷子把雞蛋攪拌均勻。
2.准備一小塊瘦肉，剁成肉沫；一根胡蘿卜去皮洗淨，然後切掉兩頭，再切成胡蘿卜丁；幾根芹菜掐掉芹菜葉不要，把芹菜杆切成丁；一把小蔥成蔥花；一塊生姜去皮切成姜末；幾粒大蒜先用刀拍一下，然後切成蒜末。
3.起鍋，加入和雞蛋液等量的清水，开大火把水燒至將开未开的狀態，把雞蛋液倒進鍋中。雞蛋液下鍋後先不要動，然後轉中火，慢慢把雞蛋液煮至定型，接着用勺子從鍋底慢慢推動雞蛋液，防止粘鍋底。雞蛋煮好後先盛出來備用。
4.重新起鍋，加入一勺底油滑鍋，油熱後倒出來，再加入一勺底油，熱鍋涼油，下入肉末煸炒，炒至肉末松散並且表面發白。然後把姜末、蔥花、蒜末倒進鍋中，翻動均勻，把蔥姜蒜末炒出香味以後，再下入芹菜、胡蘿卜，翻炒均勻。
5.鍋中加入半勺清水、一勺鹽、一勺十三香、一勺雞精、一勺白糖、適量生抽、一點點老抽、一湯匙蠔油，用勺子攪拌均勻，然後开大火燒开後接着煮兩分鐘，再淋一勺生粉水，把湯汁收濃稠，最後把湯汁均勻的淋到炒好的雞蛋上面，就可以开喫了。
這樣做的水炒蛋，雞蛋金黃誘人，讓人一看就有食欲。口感鮮美，營養豐富，易於消化吸收。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道水炒蛋，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
標題：清水也能炒雞蛋？獨家祕方大公开，不加一滴油，清淡又嫩滑！
地址：https://www.vogueseek.com/post/36516.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 全國茶文化“五進”工作經驗交流會在金華召开
