炒菜花要不要焯水？記住這一步，保證脆爽又入味，最好的下飯菜

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-11 00:53:07 熱度：10

導讀： 你知道炒花菜需不需要焯水嗎？這種做法做出的花菜最好喫！花菜中的膳食纖維非常多，很多減肥的小姑娘們，都喜歡用它來當做日常的食物。熱量和碳水化合物的含量，相對來說是比較均衡的。既能提供每天所需要的能量...

你知道炒花菜需不需要焯水嗎？這種做法做出的花菜最好喫！

花菜中的膳食纖維非常多，很多減肥的小姑娘們，都喜歡用它來當做日常的食物。熱量和碳水化合物的含量，相對來說是比較均衡的。既能提供每天所需要的能量，也可以起到減肥的效果。但是好多廚房的新手都會覺得花菜不容易烹制，因爲炒的時候非常容易炒焦，喫起來口感遠遠不如飯店裏的味道。所以該怎么辦呢？

首先就是把花菜進行焯水，鍋裏的水燒开以後向鍋中加入少量的食鹽和食用油，然後把花菜放進鍋裏，時間不要太久，一分鐘就可以，然後把焯水煮熟的花菜，撈出來過一遍涼水。這種冷熱交替的條件，可以讓花菜變得更脆，然後將花菜控幹水分，控幹以後撒上香料，把油燒熱，澆在這些香料上，加入少量的生抽和香油攪拌均勻後澆在花菜上就大功告成了。