來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-10 08:51:14 熱度：37
“寒冬補陽，手腳不涼”，推薦4道補陽菜，暖身驅寒，營養美味溫暖過冬
進入冬天，很多人都出現手腳冰涼的情況，這是陽氣不足，氣血運行不暢的表現，要及時補氣血。俗話說“大雪補陽，手腳不涼”，大雪過後天氣越來越冷，想要溫暖過冬，就要給身體補足陽氣。如何補陽氣？要多喫些溫熱性食物，可以補腎壯陽，暖身驅寒。
今天給大家推薦幾種食物，營養又鮮美，做法簡單老少都愛喫，常喫陽氣足，溫暖過冬。
一、鱸魚——紅燒鱸魚
准備鱸魚、花椒、料酒、大蔥、生姜、香菜、小米椒、食鹽、生抽、食用油、白糖。
1、鱸魚處理幹淨，去掉魚鱗、魚鰓、魚鰭、內髒，撕掉魚肚子裏的黑膜，清洗一下後在表面打花刀，塗抹食鹽、料酒，醃制20分鐘。
2、起鍋加油燒熱，放入鱸魚小火煎一會兒，一面定型後翻面煎，把兩面都煎至顏色焦黃。放入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒爆香，碗裏料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖攪拌均勻，淋入鍋中後加入半碗开水，大火燉10分鐘，
3、鱸魚入味後，轉大火收汁，湯汁不要收幹，留一點泡飯喫，撒上香菜末、小米椒圈點綴，即可出鍋。
二、雞肉——茄汁雞胸肉
准備雞胸肉、番茄、豌豆、玉米粒、胡蘿卜、食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉、食用油。
1、雞胸肉洗幹淨，切成小塊，加入食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，最後加一勺食用油，用手抓拌均勻，醃制20分鐘。玉米、豌豆剝粒，胡蘿卜切丁，燒一鍋开水，放入適量食鹽、食用油，倒入玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁，大火煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。
2、番茄洗幹淨去皮，切成小丁。起鍋加油燒熱，放入番茄丁小火煸炒，炒出汁水後倒入適量开水攪拌均勻，大火煮至濃稠，倒入醃好的雞胸肉，煮至雞肉變色。
3、加入玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁，放入適量鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。
三、羊肉——金針菇羊肉湯
准備羊肉片、金針菇、白蘿卜、鮮香菇、小蔥、生姜、香菜、食鹽、料酒、食用油。
1、金針菇切掉根部，撕成細條後洗幹淨備用。香菇洗幹淨，剪掉菌柄，切成薄片。白蘿卜去皮洗幹淨，切成細絲。起鍋加水燒开，放入羊肉片煮一會兒，等到變色後撈出衝洗幹淨。
2、起鍋加油燒熱，放入蔥花、姜絲爆香，下入香菇片翻炒一會兒，再倒入蘿卜絲翻炒一會兒，等到蘿卜絲變軟後倒入一些开水，放入金針菇煮2分鐘。
3、放入焯過水的羊肉片，加入適量食鹽、料酒、雞精調味，煮开後即可出鍋，撒上香菜末。
四、海參——蔥燒海參
准備幹海參、純淨水、大蔥、食用油、蠔油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉。
1、幹海參提前泡發，記得用純淨水，一泡一煮一泡，海參比原來大3倍時，就可以了。大蔥剝洗幹淨，切成長段。鍋裏加入適量油，放入蔥段小火炸出蔥油，撈出焦黃的蔥段扔掉。
2、重新加入蔥段，炸成金黃色後撈出備用。碗裏加入生抽、蠔油、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、清水，攪拌均勻後倒入鍋中煮开，放入海參煮3分鐘，充分入味。
3、盛出煮好的海參放入盤中，鍋中加入適量水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火。海參旁邊擺上炸好的蔥段，淋上調好的料汁即可。
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標題：“寒冬補陽，手腳不涼”，推薦4道補陽菜，暖身驅寒，安穩過寒冬
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