這才是冬天的“不老菜”,天然葉酸高!就是不喫肉也要多喫點!

來源: 編輯:匿名 發表時間:2023-12-10 08:50:59 熱度:29

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今天喫什么?每天營養師爲你搭配“一日三餐

第一包菜:推薦食譜臘腸手撕包菜

食材:圓白菜半個,臘腸2根,蒜適量,姜適量,幹辣椒適量,生抽,鹽,醋,雞精,食用油

做法:

1、圓白菜用手撕成小塊,蒜切片,姜切片,臘腸切片,我的這個臘腸是親戚自己做的,新手沒做過,賣相做得比較不好,味道還是很贊的。

2、起鍋放油,油稍多一些,爆香姜蒜辣椒,放入臘腸炒至變色。

3、放入圓白菜,翻炒至斷生,大約1分鐘。加入1勺生抽,1勺醋,適量鹽,少許雞精,翻炒幾下,關火即可出鍋。這道小炒要用大火,爆炒快速,一氣呵成,如果炒得太久,圓白菜就不脆了,口感就不好了。鹽一定要後放,放早了會把圓白菜炒出水,口感也不好。

第二小白菜:推薦食譜清炒小白菜

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食材:小白菜,鹽,雞精,蒜。

做法:

1、首先把小白菜清洗幹淨,切段,記得把梗和葉分开。然後蒜切末備用。

2、起鍋燒油加入適量的橄欖油(色拉油等都可以),然後下入蒜末進行爆香。

3、然後把菜梗倒入鍋內翻炒至斷生,差不多一分鐘左右。

4、再倒入菜葉,炒至變軟,然後加入少許的鹽和雞精進行調味即可,值得注意的是菜梗不容易熟,所以先下入菜梗翻炒。青菜很容易入味,切記不要放太多鹽。

第三洋蔥:推薦食譜洋蔥炒肉

食材:雞胸肉160克 | 洋蔥1/2個 | 青椒1/2個 | 蒜 | 姜

調味料:料酒 | 薄鹽生抽 | 蠔油 | 老抽 | 白胡椒粉 | 玉米澱粉 | 橄欖油

做法:

1、 雞胸肉洗淨切成細條。加1勺料酒、1勺薄鹽生抽、1勺蠔油、半勺老抽、適量白胡椒粉、少許澱粉醃制約20分鐘

2、 青椒、洋蔥切絲。蒜、姜切末備用

3、 熱鍋噴少量橄欖油,倒入醃制好的雞胸肉絲,炒熟後盛出備用

4、 熱鍋燒油,下姜、蒜末爆香。加入青椒絲和洋蔥絲炒約2分鐘,加入1勺薄鹽生抽,翻炒至斷生。加入肉絲,全部快速翻炒均勻就完成啦~食材量和調料量可根據自己情況調整哈~

第四菠菜:推薦食譜胡蘿卜炒菠菜

食材:菠菜一把 胡蘿卜一根 蒜3-4瓣 蠔油一勺 鹽適量

做法:

1、菠菜摘好洗淨,胡蘿卜洗淨刮皮切成絲,蒜切碎。

2、鍋中燒开水,放入菠菜焯一下水撈出過涼水後淋幹水份。

3、鍋中放入油,油熱放入蒜碎爆香放入胡蘿卜絲翻炒變色,加一勺蠔油,鹽適量,放入菠菜翻炒均勻即可出鍋。

第五番茄:推薦食譜番茄燉牛肉

准備食材:500克牛腩、1個大番茄、半個洋蔥、少量芹菜、25毫升油、2大勺梅納式番茄醬、5克鹽、15毫升白葡萄酒、1小塊黃油

做法:

1.將牛腩、番茄切塊(2釐米大小),洋蔥、芹菜切丁備用。

2.起鍋加400毫升水燒开,倒入牛腩焯水,撈出晾幹或用廚房紙巾吸去表面水分。

3.鍋中倒入25毫升油,將牛腩表面煎至微黃,借由“美拉德反應”讓肉味更香濃。

4.倒入洋蔥、芹菜、番茄翻炒一會,加入2大勺梅納式番茄醬和15毫升白葡萄酒翻炒均勻,倒入500毫升水,加入煎好的牛腩及1小塊黃油。

5.燒开後轉小火慢燉一個半小時,放5克鹽,开大火收汁,然後就可以大快朵頤了,就着番茄燉牛肉配米飯,不由得叫人食指大動。

第六胡蘿卜:推薦食譜清炒胡蘿卜

做法:

1.胡蘿卜洗幹淨切絲,我用的切絲工具,少說節省兩分鐘

2.蒜末熗鍋,下胡蘿卜絲,炒至斷生加鹽,雞精,耗油,生抽,撒蔥花,出鍋~超喜歡胡蘿卜炒得軟軟面面的口感,不僅好喫還富含維生素,廚渣都學得會,胡蘿卜一定要炒軟了才好喫哦,多放一點蒜末會更香哦~

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