#冬日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

廣式蘿卜糕

【材料】：蘿卜 250克、粘米粉 +玉米澱粉 適量、鹽 1茶匙、蝦米 適量、臘腸 半根、五香粉 1茶匙

【做法】：

1、蘿卜去皮後削成細絲，蝦米（幹瑤柱）洗幹淨用水泡軟，切碎（撕碎）備用，臘腸切成小粒備用。

2、粘米粉+玉米澱粉和水的比例1：1，合成米漿。

3、鍋熱放一點油，下臘腸和蝦米用中火炒香炒至出油，然後加入蘿卜絲炒軟，放入五香粉調味，炒好之後加入米漿拌勻；

4、蒸盤或容器，先抹少許花生油再盛入調好的米糊，抹平，放入蒸籠蒸40分鐘。

5、蒸好的蘿卜糕特別軟，放涼後放進冰箱保鮮層，第二天可以脫模切片，煎香。

6、鍋內刷上適量油，把蘿卜糕兩面煎到稍微焦黃即可。

芙蓉鮮蔬湯

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做法：

①准備一些菠菜，清洗幹淨，切成小段。少許胡蘿卜去皮洗淨，切成小碎丁。香菇洗淨， 切成薄片。雞蛋打進碗中攪散。

②鍋內加油，燒熱後放入胡蘿卜、香菇翻炒，至香菇出水。

③接着倒入適量清水，大火煮开，再放入菠菜，煮到顏色變深綠色。

④最後淋入蛋液攪拌均勻，再加少許鹽、雞精調味，就可以盛出食用了，鮮美好喝不油膩，可以經常做，老少皆宜。

茄子燒土豆

准備： 新鮮茄子、土豆、五花肉片、番茄醬、蔥姜蒜。

步驟一： 茄子切段，土豆切片備好，五花肉片醃制片刻。

步驟二： 熱鍋涼油，將五花肉片煎至微黃，加入蔥姜蒜爆炒。

步驟三： 放入茄子、土豆和番茄醬，調入適量水，燜煮至土豆熟透即可。茄子燒土豆口感鮮嫩，味美可口。

牛肉燒豆腐

食材准備：牛肉、豆腐、蒜末、蔥段、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入黑胡椒粉、澱粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.豆腐切成小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入豆腐塊油煎，煎至豆腐兩面金黃後，盛出備用。

3.切好蒜末和蔥段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入醃制好的牛肉煸炒。

4.煸炒至牛肉變色後，再加入豆腐和蔥段一起翻炒均勻，然後加入少量的食鹽和雞精調味，接着繼續翻炒幾下入味，即可出鍋开喫。

娃娃菜炒牛肉

食材准備：牛肉、娃娃菜、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.清洗幹淨娃娃菜，然後切成小段備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。

3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至娃娃菜變軟。

4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接着淋入少許的蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

香菇木耳燒腐竹

准備:幹木耳、香菇、腐竹、胡蘿卜、青椒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖、蔥姜蒜。

第一步、木耳、腐竹放進清水裏浸泡4個小時，泡發後洗幹淨。香菇、胡蘿卜、青椒洗幹淨，所有食材都切成片。蔥姜蒜切末。

第二步、起鍋，倒入清水燒开，加一勺鹽，放入腐竹、香菇、木耳、胡蘿卜，煮1分鐘後撈出，瀝幹水分。另起鍋燒油，加蔥姜蒜爆香，倒入胡蘿卜片翻炒1分鐘。

第三步、加腐竹、木耳、香菇繼續翻炒1分鐘，加青椒，放適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖，大火翻炒至青椒斷生，淋入水澱粉狗拳，即可關火出鍋。

上湯薺菜

准備食材：薺菜、蔥花蛋、鹹鴨蛋、火腿腸、食用油、蔥、姜。

1.將薺菜清洗幹淨後，控水備用。熱鍋加水燒开，少加點鹽、滴入幾滴食用油，將薺菜放入鍋中，焯水十幾秒後，將薺菜控水撈出，裝入盤中備用。

2.熱鍋加油，油熱後，加蔥姜末炒香，然後下入蔥花蛋丁、鹹鴨蛋丁、火腿腸丁，中小火炒，炒至鹹蛋黃出沙，加入水煮开。然後加香油、雞精攪拌均勻，倒入盤中，澆在薺菜上即可。

蓮藕玉米排骨湯

食材准備：排骨、蓮藕、玉米、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕和胡蘿卜去皮，然後和玉米一起清洗幹淨，接着分別切成小塊，放入燉鍋中。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時。

4.最後加入適量的食鹽調味，然後撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫

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標題：大雪過後，多喫這8道菜，適合天冷的時候喫，讓你暖暖地度過冬天

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