來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-17 08:59:33 熱度：10
老冬瓜木棉荷葉湯
闲看鍋中食材盡情翻滾，靜待一碗清香爽口的靚湯，這是一種生活姿態，因爲此湯利尿美容又保健。
難度：容易
烹飪時間：77分鐘
口味：鮮
做法：
1 鍋中注入適量清水燒开，倒入瘦肉塊。
2 略煮一會兒，汆去血水。
3 撈出汆煮好的瘦肉，裝盤待用。
4 砂鍋中注入適量清水，倒入汆過水的瘦肉，放入備好的木棉花、荷葉、通草。
5 加入料酒，拌勻。
6 蓋上蓋，用大火煮开後轉小火續煮40分鐘至藥材析出有效成分。
7 揭蓋，揀出荷葉。
8 倒入冬瓜塊。
9 蓋上蓋，續煮30分鐘至食材熟軟。
10 揭蓋，加入鹽、雞粉，拌勻。
11 再煮5分鐘至食材入味。
12 關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。
食材：
冬瓜：350克
瘦肉塊：100克
通草：5克
木棉花：5克
荷葉：5克
鹽
料酒
相關常識：
冬瓜含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、磷、鉀等營養成分，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑等功效。
制作指導：
冬瓜皮不用去除，這樣清熱解毒的功效會更好。
相宜相克：
與冬瓜搭配相宜的食材：
蘆筍：降低血脂
甲魚：潤膚，明目
海帶：降低血壓
與冬瓜搭配相克的食材：
鯽魚：尿量增多
醋：降低營養價值
標題：一碗清香爽口的靚湯，這是一種生活姿態
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