榕江縣獲評“中國民族生態餐飲文化名城”

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-04 00:58:05 熱度：86

導讀： 12月2日，2023村超生態餐飲文化美食節暨“中國民族生態餐飲文化名城”授牌儀式在貴州省榕江縣舉行。活動吸引了來自黔東南州內30多家美食商家和榕江縣20多個名優農特產品參展。據了解，村超生態餐飲文...

12月2日，2023村超生態餐飲文化美食節暨“中國民族生態餐飲文化名城”授牌儀式在貴州省榕江縣舉行。活動吸引了來自黔東南州內30多家美食商家和榕江縣20多個名優農特產品參展。

據了解，村超生態餐飲文化美食節是以推廣當地生態餐飲文化爲主題，爲了提升榕江縣的美食文化影響力，吸引更多遊客前來品嘗當地的特色美食而舉辦的盛大活動。舉辦此次活動，旨在展示榕江縣獨特的自然生態環境和豐富的民族飲食文化。

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當天，來自黔東南州內30多家美食商家匯聚一堂，展示了各具特色的美食，包括傳統的苗族、侗族、瑤族、水族等民族特色餐飲，以及榕江縣的特色農產品加工美食和民族工藝非遺產品。參展商家通過現場展示和品嘗，向遊客展現了貴州榕江的獨特美食魅力和文化特色。

“這次美食節讓我感到非常自豪和驕傲，看到來自不同民族的美食在這裏相互交流和展示，我覺得我們的民族團結真的是非常可貴。同時，也讓我更加喜歡我們榕江縣的美食文化。”市民張女士自豪地說道。

在活動現場，全國生態食材與生態餐飲評定中心還爲榕江縣舉行了“中國民族生態餐飲文化名城”授牌儀式。該榮譽是對榕江縣在保護和弘揚民族生態餐飲文化方面所作出的突出貢獻的認可和肯定。授牌儀式的舉行，標志着榕江縣在生態餐飲文化領域獲得了更高的地位和聲譽。

榕江縣氣候獨特、生態環境優良，是國家重點生態功能區，縣域物產豐富瓜果飄香，是優質西瓜、中國原生態錫利貢米主產地、國家“互聯網+”農產品出村進城工程試點縣、國家電子商務進農村綜合示範縣，入選第三批國家農村產業融合發展示範園。

據了解，近年來，榕江縣不斷推進餐飲品牌建設、深度挖掘縣域地方美食文化內涵，加快推進縣域生態餐飲產業發展，促進餐飲業消費升級做出了諸多布局，對生態餐飲文化名城建設，已經建立了榕江粵黔美食一條街、榕江特色地方小喫一條街、貴州·榕江和美鄉村體育夜市街等美食街區。开展了生態食品制作工藝技師人才培訓，規範餐飲經營模式，开展生態餐飲品牌宣傳，梳理地域小喫短視頻拍攝，已完成榕江牛癟、榕江卷粉、塔石香羊癟、小香雞稀飯、鴨稀飯、稻花燒魚、榕江葛根粉、酸湯牛肉等16道特色菜餚視頻制作，利用新媒體、自媒體开拓宣傳。積極开展生態餐飲美食民間故事收集，加快生態餐飲收集整理、傳承、保護及歸檔成書存儲、數字化存檔。挖掘收集整理榕江地方特色餐飲美食民間故事，與紅色文化結合，旨在通過講好美食故事助力美食文化“名片”。

榕江縣餐飲行業協會會長楊智表示，榕江縣能獲得“中國民族生態餐飲文化名城”這個榮譽，離不开各級黨委政府和相關部門的關心與支持。得益於榕江是全國各地商賈匯聚之地，各民族餐飲文化交流交融，相互借鑑、相互融合的厚積薄發，這個榮譽對於榕江縣的餐飲行業來說，是一種莫大的鼓勵和認可。

“作爲協會，我們一直致力於推動榕江縣餐飲業的發展和文化傳承，曾組織了多次培訓和交流活動，邀請專家和廚師進行技藝傳承和新菜品創新，讓更多的人了解和喜歡我們的美食文化。”楊智表示，接下來將加強協會的組織和建設，提升會員的整體素質和服務水平，加強行業內的合作和交流，推動榕江縣餐飲產業的創新和發展，爲榕江縣的美食文化做出更多的貢獻。