來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-03 00:53:54 熱度：72
導語：入冬後，雞湯、排骨湯不如這碗湯！堅持每周煲一鍋，特滋潤、還不油膩，一口暖到心窩窩裏！
大家好我是傻姐美食，自打入冬，好久沒有回娘家了，主要是二寶比較小，回家不方便，趁着周末天氣還不錯，趕緊回家看看。剛到家就看到爸媽在准備午餐，包了我們最喜歡喫的羊肉大蔥餡餃子，老兩口已經感冒好幾天了，平時打電話，總是怕做兒女的擔心，從來不說身體不舒服。爸媽扛着難受的身體，竟然還給我們包餃子，瞬間鼻子一酸，真是應了這句話“世上只有媽媽好”。
看到爸媽難受的眼皮都擡不起來，我趕快和二老忙活起來。正好在城裏买了2斤牛肉，家裏有白蘿卜，給二老中午做一個牛肉蘿卜湯，也能緩解一下感冒、嗓子疼痛。 俗話說：冬喫蘿卜，夏喫姜。冬天的白蘿卜特別便宜，才幾毛錢一斤，在我們農村幾乎家家戶戶都會種一些。白蘿卜歸肺、脾經，富含各種營養物質，冬天多喫一些白蘿卜能很好的潤肺止咳、清熱消食。牛肉是一種溫性食物，用它和牛肉搭配，可以給身體保暖，下面小編就和大家分享白蘿卜牛肉湯的做法，一起來看看是怎么做的吧！
【白蘿卜牛肉湯】 所准備的食材有：一塊鮮牛肉、白蘿一個、大蔥、生姜、鹽、八角、香葉、桂皮、白芷、料酒、香菜
具體做法：1、去市場买一塊新鮮的牛裏脊肉，這個部位的肉質鮮嫩口感好，而且牛筋少，把牛肉順着紋路切成均勻的小塊，然後放入冷水中洗一遍，洗幹淨裏面的血水，攥幹水分備用。接下來把白蘿卜削去蘿卜皮，滾刀切成小塊，再用清水衝洗一遍。
2、鍋中倒入少許食用油，油溫升高後先放入牛肉塊，中火不停地翻炒，把牛肉塊的水分炒幹，炒至牛肉變色。隨後再准備一個砂鍋，往裏面加入適量溫水，把白蘿卜和炒好的牛肉塊倒進去，大火煮开，把砂鍋表面漂浮的髒東西撇出來。
3、接下來把准備好的蔥段、姜片、白芷、桂皮、香葉和一小勺料酒倒入鍋中，用勺子攪動一下， 大火煮开後，蓋上鍋蓋，轉小火煲1個半小時。
4、蘿卜湯煲1個半小時後，湯汁已經熬的濃鬱清香，用筷子把調料品夾出來，這樣方便喝湯，接着撒上適量鹽，繼續小火煮10分鐘，關火後撒上適量香菜點綴，攪動均勻即可盛出。
簡單又好喝的白蘿卜牛肉湯就做好了，湯鮮味美，牛肉軟爛入味，清淡可口又滋補，爸媽直誇好喝，連喝了兩大碗。冬天氣候幹燥也容易感冒，記得給家人常喝這鍋湯，養胃保暖，潤肺止咳，一點都不油膩。
冬天是適合喝湯的季節，既暖身又滋補，這道白蘿卜牛肉湯營養全面還不油膩，雞湯、排骨湯都不如這碗湯，一碗下肚，從頭暖到腳。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
標題：入冬後，雞湯、排骨湯不如這碗湯！堅持每周煲一鍋，營養好又解饞
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