來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-01 00:59:07 熱度：22
當地時間11月29日，美國前國務卿亨利·基辛格在康涅狄格州的家中去世，享年100歲。回顧基辛格的百歲人生，“中國”無疑是高頻詞也是關鍵詞。基辛格曾表示，第一次訪問中國後，他已有100多次踏上這片土地，“每次都會有新的收獲”。南都大數據研究院梳理發現，基辛格曾與廣東結下不少緣分。今天，精算獅帶大家一起回顧這些難忘瞬間。
喫：生冷拼盤、八寶冬瓜盅等粵菜
喫：生冷拼盤、八寶冬瓜盅等粵菜
1971年，基辛格祕密訪華，與中方攜手促成了1972年尼克松總統對中國進行“破冰之旅”。此後的近半個世紀以來，基辛格訪問中國逾百次。
回顧基辛格這一生，他與廣東有不少交集，尤其是粵菜。1971年祕密訪華途中，基辛格在機場喫過廣州泮溪酒家的師傅們爲其制作的菜點。
1980年，泮溪名廚赴美國巡回表演時，基辛格曾以每位100美元的標准在紐約“大鴻運”酒樓包下整席，對像生冷拼盤、廣州燒牛柳等菜點極爲贊賞，宴罷與廚師合照，並題詞、籤名。
到了1987年秋天，基辛格以學者身份到訪廣州，他婉拒東道主在五星級飯店爲他安排的晚宴，自行來到泮溪酒家，再次品嘗了像生冷拼盤、八寶冬瓜盅等名菜。後來，“生冷拼盤”與金牌燒乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、脆皮炸蟹鉗、牡丹鮮蝦仁、園林香液雞、瓦罉焗水魚一起，合成泮溪酒家的“八大名菜”。據了解，在泮溪酒家的接待檔案中，還保留着基辛格當晚與服務員的留影以及即席寫下“感謝你們的精美佳餚，比在紐約時的更佳”的贊語。
1987年，泮溪酒家接待基辛格。（圖片來源：廣州日報）
逛：廣州友誼商店、深圳博物館等
逛：廣州友誼商店、深圳博物館等
除了喫粵菜，基辛格在廣東也很“接地氣”，喜歡逛街看展。20世紀70年代末，基辛格來到廣州友誼商店，他看中一套精美的廣彩餐具，並要求購买兩套，當時友誼商店並沒有現貨，爲了滿足基辛格的需求，工作人員特別聯系了廠家進行訂貨。隨後，基辛格要求把兩套餐具托運回家，這時辦托運的工作人員爲了能得到基辛格的籤名，把本來只需要1份的托運單變成了6份，讓基辛格在6份單子上都籤了名。
1985年，基辛格第十次來中國。他慕名到廣州荔灣區清平街自由市場參觀。對於基辛格而言，廣州的清平街是當時中國市場經濟的一個標杆，得以通過此觀察中國改革开放後市場經濟發展的情況。
轉場到深圳，1996年12月5日上午，基辛格博士一行在市政府有關部門負責人的陪同下，首先登上國貿大廈旋轉餐廳觀看市容，接着又參觀了深圳十五周年成就展、錦繡中華和中國民俗文化村，並在深圳博物館題詞。
基辛格在參觀深圳博物館時題詞。（圖片來源：南方網）
行：乘坐廣九直通車
行：乘坐廣九直通車
1979年4月4日，廣九直通車恢復开行。恢復運行不到兩周，廣州舉辦了第四十五屆廣交會，多數採購商選擇乘坐廣九直通車參會。此時正在訪華的基辛格，也成爲了廣九直通車的“座上賓”。
此外，25個國家的元首及外交大臣曾乘坐過廣九直通車，如李光耀、尼克松等。
商：推動亨氏、康地落地穗深
商：推動亨氏、康地落地穗深
推動外企進駐廣東市場方面，基辛格也不遺余力。基辛格曾是康地谷物公司的董事之一。作爲隨尼克松總統訪華的第一批美國公司，康地谷物公司在改革开放伊始就進入中國，對投資中國大陸也感興趣。改革开放初期，外資處於懷疑、猶豫、觀望之中，1981年康地聯合泰國正大成立了我國第一家外資農牧企業“正大康地”，將科學營養的理念引入中國，獲取了“深外資證字〔1981〕0001號”批准證書，是深圳第一家外資企業。
1984年，經基辛格穿針引线，美國亨氏在廣州創辦了中國第一家嬰兒輔助食品的合資企業——亨氏聯合有限公司，專門從事嬰兒營養米粉系列產品的生產，是中國改革开放以來的第一批合資企業之一。
基辛格認爲，將技術產品出售到中國，最重要的是將技術帶給中國的技術人員，這樣才能建立起良好的關系，立足中國市場。
出品：南都大數據研究院
數據採集分析：麥潔瑩
設計：歐陽靜
數據來源：新華社、人民日報、央視新聞、深圳特區報、南方網、廣州日報等媒體公开報道（以上數據爲不完全統計)
標題：食粵菜买廣彩逛市場，推動外企落地穗深，回顧基辛格的廣東緣
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