來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-16 09:03:00 熱度：16
老婆最拿手的一道菜，黃豆燜排骨，每次做一盤，米飯能喫三大碗！
生活的美好在於一家人幸福快樂，對於喫貨們的來說最大的幸福就是品嘗各種各樣的特色口味美食。
喫貨得定義是，不僅懂喫，愛喫，而且還喜歡制作美食，我家老婆可以算得上一名十足的喫貨，她不僅追求美食的口味，而且還嘗試創新制作各種特色的美食菜品，在家裏老婆特別愛做菜做飯，每周的家庭食譜都不重樣，結婚三年以來，老婆做了各種各樣的創新美食菜餚，我最佩服她的就是，她能將不起眼的食材，做成特色口味的菜餚，讓人百喫不厭。
老婆做的很多菜餚，我都感覺比外面飯店大廚做的還要好喫，她做的最拿手的一道菜餚名叫黃豆燜排骨，這道菜在我家最受歡迎，每次在家做一盤，我能連喫三大碗米飯，實在是太下飯了，個人感覺比紅燒排骨還要好喫。
黃豆燜排骨所需原料：
排骨2斤，黃豆300克，辣椒適量，蔥姜蒜各10克，老抽2克，生抽10克，蠔油5克，料酒8克，
黃豆燜排骨制作流程：
第一步，首先將黃豆放入放入盆裏加入清水沒過黃豆，浸泡四個小時備用
第二步，蔥切段，姜切片，蒜切片，辣椒切絲備用。
第三步，將排骨剁成大小均勻的排骨塊，放入清水中浸泡1小時泡去血水。
第四步，起鍋燒水，將泡好的排骨下入鍋中焯水3分鐘然後撈出排骨用清水衝幹淨血末備用。
第五步，起鍋燒油，油熱以後，下入蔥姜蒜爆香，然後下入排骨开大火翻炒，調入生抽，老抽，料酒，鹽，蠔油，翻炒至排骨均勻上色。
第六步，將泡好的黃豆控淨水分，放入鍋中翻炒，然後加入適量的清水大火煮开鍋。
第七步，开鍋大火5分鐘後，改小火燜燉40分鐘左右。
第八步，待鍋中排骨與黃豆軟爛時，放入切好的辣椒絲，翻炒均勻即可出鍋。
這道黃豆燜排骨特點：排骨融合了黃豆淡淡的豆香，喫起來口感不僅清爽，而且肉香味十足，真可謂是下酒下飯的最佳伴侶。
喜歡這道菜的朋友趕緊動手做起來的，味道好喫到停不下來嘴。
標題：老婆最拿手的一道菜，黃豆燜排骨，每次做一盤，米飯能喫三大碗！
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