來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-15 00:53:14 熱度：65
“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。推薦5道特色下飯菜，做法簡單易學，好喫又實惠，自己在家也能做，大人小孩都愛喫，感興趣的朋友快來試試吧。
一、剁椒魚頭
准備食材：魚頭、剁椒醬、蔥、姜、蒜、豆豉、金針菇。
做法步驟：
1、魚頭處理幹淨，在肉厚的地方打上花刀，盤底鋪上金針菇、蔥段、姜片，擺上魚頭，再鋪上一層剁椒醬、豆豉，再加入少許料酒，蓋上蓋子，大火蒸十二分鐘。
2、蒸好的魚頭撒入蔥花、蒜末，淋入熱油，激發香味，再加入適量的蒸魚豉油即可。
二、涼拌花生米
准備食材：花生米、姜片、八角、香葉、芹菜段、胡蘿卜丁。
做法步驟：
1、花生米先用清水浸泡半小時，鍋中燒水，水开放入花生米，加入姜片、八角、香葉、鹽，中火煮15分鐘，再放芹菜段、胡蘿卜丁，煮30秒，撈出過一遍涼水。
2、加入蒜末、鹽、雞精、白糖、香油，抓拌均勻即可。
三、家常燒鯽魚
准備食材：鯽魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、香菇、香菜根、青紅椒。
做法步驟：
1、清洗幹淨的鯽魚，兩面都改上花刀，清水中，放入蔥段、姜片、鹽，再放入鯉魚，浸泡十分鐘。
2、鍋中燒油，油熱撒入少許鹽，放入鯽魚，煎至兩面金黃，放入蔥段、姜片、蒜片、幹辣椒、花椒、八角，炒出香味，再從鍋邊先淋入香醋，噴出香味。
3、加入沒過魚的开水，加入鹽、雞精、白糖、生抽，少許老抽、蠔油，再放香菇和香菜根，蓋上蓋子，大火燉十五分鐘，撒入青紅椒即可。
四、白灼生菜
准備食材：生菜、蒜末、蔥絲、紅椒絲。
做法步驟：
1、清水中加鹽攪勻化开，放入生菜浸泡10分鐘，再清洗幹淨，撈出控幹水分備用。
2、碗中放入蒜末、蔥絲、紅椒絲，淋入熱油，再加入蒸魚豉油，攪拌均勻備用。
3、鍋中燒水，水开加入鹽和食用油，再放入生菜燙10秒鐘，撈出放入盤中，淋入調好的料汁即可。
五、炒苦瓜
准備食材：苦瓜、蔥花、蒜片、小米辣。
做法步驟：
1、先把苦瓜切开，用勺子去除裏面的種子，記住啊，一定要把這白色的膜去掉，這樣炒出來才不會太苦。
2、處理好的苦瓜切成片，加入炒菜時兩倍的鹽抓拌均勻，醃制一分鐘，殺出苦瓜的水分，再用清水清洗幹淨，這樣炒起來苦瓜就沒有那么苦了。
3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜片、小米辣，煸炒出香味，再放入苦瓜，加入雞精、白糖、蠔油，再從鍋邊滴上幾滴白醋，开大火翻炒均勻即可。
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標題：推薦5道特色下飯菜，做法簡單易學，好喫又實惠，自己在家也能做
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