這種幹果最擅長給腎髒“打氣”，每喫一口，腎虛就遠一點！四種喫法最推薦

來源：編輯：匿名發表時間：2023-11-09 16:53:19 熱度：47

導讀： 秋冬時節，新鮮上市的板慄味道最美，口感粉糯、入口香甜，還有健脾補腎的功效，自古就被稱爲“幹果之王”。板慄的營養價值極高，中醫認爲，板慄味甘、鹹，性溫，歸脾經、胃經、腎經，具有健脾養胃、補腎強筋、止...

秋冬時節，新鮮上市的板慄味道最美，口感粉糯、入口香甜，還有健脾補腎的功效，自古就被稱爲“幹果之王”。

板慄的營養價值極高，中醫認爲，板慄味甘、鹹，性溫，歸脾經、胃經、腎經，具有健脾養胃、補腎強筋、止血消腫的功效。

藥王孫思邈曾說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”

現代醫學也認爲，板慄富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質及多種維生素，是一款老少皆宜的保健佳品。

板慄入膳最養人

板慄喫法衆多，今天教大家幾種簡單好喫又養人的做法——

家庭版糖炒慄子

材料：板慄500克、糖50克、玉米油10克。

做法：板慄洗幹淨放在砧板上，把慄子皮切破。將切好口子的慄子全部放進微波爐容器中，蓋上蓋子，打开蓋子上的透氣孔，用微波爐高火叮2分鐘。取出容器，打开蓋子，放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在慄子表面。打开蓋子上的透氣孔，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。

功效：健脾和胃。

板慄紅燒肉

材料：五花肉500克，板慄300克，姜、蔥、幹紅辣椒、花椒、八角、香葉適量，冰糖、料酒、老抽、醬油少許。

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做法：板慄剝殼，帶皮五花肉洗淨切成塊，用廚房用紙擦幹水分。熱鍋不倒油，直接放入切好五花肉塊放入鍋中，把油煸出來。等到將五花肉炒至肉塊變微焦的狀態，把油煎煸出來後加入放入備好的香料，翻炒出香味盛出備用。鍋內留底油放一小把冰糖，开小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。然後倒入炒好五花肉和香料繼續翻炒，注意要讓每塊肉都能均勻的裹上糖色後，加料酒、老抽調味。最後加入醬油，然後再倒入沒過肉塊的开水，加蓋小火煮40分鐘左右。加入剝殼的板慄，翻炒收汁後，撒上香蔥碎出鍋即可。

功效：強筋健骨、滋養脾胃。

烏骨雞燉板慄

材料：板慄仁10枚、烏骨雞1只、生姜1塊、鹽適量。

做法：將烏骨雞褪毛、去除內髒，洗淨晾幹；烏雞、板慄仁放入砂鍋中，加水沒過食材，放入生姜，加蓋文火燜2小時；起鍋加少量食鹽即可食用。

功效：烏雞甘平，入肺腎，有滋陰益氣、滋補肺腎的功效，加上板慄補腎強筋，兩種食物均是冬季補腎的上佳之品。

板慄燒羊肉

材料：板慄100克，羊肉250克，胡蘿卜500克。

調料：精鹽3克，紅糖10克，番茄醬10克，澱粉適量，醋2小匙，蔥。

做法：1.板慄去殼去皮。羊肉洗淨，切塊，用沸水汆後備用。胡蘿卜洗淨，滾刀切塊備用。2.油鍋燒至5 成熱，將羊肉塊沾上澱粉放入鍋中炸至5 成熟。3.鍋內留余油，放入板慄、羊肉塊、胡蘿卜塊翻炒，再加入鹽、紅糖、醋、番茄醬燒至肉爛料熟，淋上明油，撒上蔥末即可。

功效：溫陽祛寒，補腎強筋，明目。值得注意的是，食積停滯，脘腹脹滿痞悶，以及外感時邪或有宿熱者禁服。

溫馨提示

①脾胃虛寒者，不宜生喫慄子，應該煨食、炒食，也可用慄子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。