來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-09 08:51:20 熱度：16
蒜香四季豆
材料：四季豆、蒜瓣、食鹽、椒鹽、雞精、生抽
制作步驟：1.四季豆擇好掰成拇指長短的段，蒜瓣拍松切碎。
2.少一鍋水，水开加一湯匙食用油和一湯匙的食鹽，放入四季豆汆燙約3-5分鐘撈出瀝水。
3.瀝幹的四季豆放入湯碗，加蒜蓉、椒鹽、雞精和一點點的生抽拌勻，醃制放涼即可。
材料：雞小腿、黃豆、洋蔥、蒜瓣、香蔥、冰糖、烤肉醬
制作步驟：1.黃豆洗淨清水浸泡一晚。
2.雞腿加烤肉醬和蒜末醃制。
3.鍋中燒少許油，下入洋蔥絲炒制半熟。
4.加入醃漬好的雞腿和冰糖，炒制表面上色。
5.放入泡好的黃豆，加適量水，小火慢燉至湯汁接近收幹。
6.起鍋裝盤，上面撒上少許蔥花。
材料：黑木耳、姜末、蒜末、香菜葉、辣椒末、豆瓣醬、白醋、白糖、香油、食鹽
制作步驟：1.黑木耳用溫水充分泡开，撕成大小合適的片，充分清洗上面的泥沙。
2.鍋中水燒沸，放入木耳汆燙，水再次煮沸時撈出瀝幹。
3.加入辛香料和調味料拌勻放置入味即可。
材料：豬肉餡，蔥姜末適量，雞蛋一個，料酒、生抽、老抽、冰糖、澱粉、熟芝麻、食鹽、香油
制作步驟：1.肉陷中加入蛋液、蔥姜末、料酒、食鹽、澱粉攪勻，朝一個方向攪打上勁肉餡有黏性。
2.做好的肉餡擠成一個個的丸子煎，不要太大。
3.平底鍋中燒油，放入冰糖炒化，下入肉丸煎至表面金黃，注意要多次翻動，翻的時候注意不要鏟碎了。
4.一勺生抽，一勺白醋，一勺白糖，兩勺老抽，加一點水澱粉攪勻成料汁倒入，翻勻煮一二分鐘出鍋。
5.撒上熟芝麻，淋一點香油即可。
材料：南瓜藤、姜蒜末、紅辣椒、食鹽、雞精
制作步驟：1.南瓜藤莖商店皮撕掉，掰成小段洗淨。
2.姜蒜切末，紅辣椒切碎。
3.起鍋燒油，放入姜蒜末爆香，放入紅辣椒煸炒一下。
4.放入南瓜藤大火快速翻炒至變色。
5.加入食鹽和雞精調味翻勻出鍋。
材料：草魚、番茄醬、胡椒、白糖、料酒、澱粉、食鹽
制作步驟：1.草魚先片开去掉脊骨，貼着魚骨用刀輕輕取下魚肚上的骨頭。
2.在魚肉上切十字交叉的直花刀。
3.切好花刀魚片改刀成3大塊。
4.魚肉加蔥姜蒜、料酒、食鹽碼味，拍幹澱粉。
5.鍋燒熱，倒入食用油燒至180度，放入魚塊，炸至金黃色時撈出控油擺盤。
6.鍋留少量底油，放入蔥姜煸香，加入適量水煮开，用漏勺撈出蔥姜料。
7.往蔥姜水裏倒入果珍，加入白糖和食鹽，用水澱粉勾薄芡，燒至濃稠時加些明油離火。
8.將芡汁澆在魚身上。
標題：節日待客不用愁，學學這幾道菜，簡單好做味道好
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