來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-07 08:54:26 熱度：30
蘇州松鶴樓菜館坐落在觀前街中段，劈對大成坊，地處繁華的鬧市區，是素負盛名的正宗蘇幫菜館。中國四大名店之一。菜色主要以魚蝦爲主，精於蘇菜燉、燜、煨、焙等傳統技法，而且講究選料、刀工、火候。每道菜的色、香、味、形，都按蘇菜的正宗風味做。
始創於明朝嘉靖年間，是中華老字號、國家特級酒店、全國十佳酒家。菜館分兩層樓，整體爲一古典精致的建築，極具蘇州園林之勝，既可品嘗佳餚，又可欣賞建築。得月樓講究色、香、味、形，保持原汁原味，常年供應品種達三百多種，並配有春、夏、秋、冬四季時令菜點饗客。特別擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴。
始創於清光緒十三年，招牌菜油雞、燠山鳥、松樹蕈、燠螺螄等，均有獨特風味。該店還自制桂花白酒，其味獨特，名聞遐邇。
始創於乾隆五十五年（1790年），初名敘順樓菜館，迄今已有二百多年的歷史。在石家飯店的十大傳統名菜中，䰾肺湯最爲有名，是我國一道獨特的名菜。
始創於康熙二年（1663年），是一家醬肉專賣的百年老店，做工考究，菜品上乘。
傳統老店採芝齋以糖果炒貨出名，包含松糉糖、玫醬糖、香草西瓜子、玫瑰西瓜子、鹽胡桃、九制陳皮等100多個品種。
你喫過幾個？？
標題：盤點蘇州背後的美食老字號，每一家都值得回味
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