來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-31 08:51:40 熱度：22
#記錄我的2023#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材：瘦肉、萵筍，蒜末，熟白芝麻，幹碟辣椒面，青辣椒，蔥花
調味料：生抽，醬油，蠔油，白糖，涼拌醋，少許雞精，
做法：
1. 萵筍削皮後切段後切成薄片
2. 瘦肉洗幹淨切成薄片放入碗中，加入料酒和澱粉，抓拌一下讓瘦肉都均勻地裹上澱粉
3. 再調一個醬汁：碗中放入多一些的蒜末，熟白芝麻，辣椒面，青辣椒段，少許蔥花，鍋中放油燒熱後淋入碗中激發蒜香味。依次放入2勺生抽，1勺醬油，1勺蠔油，半勺白糖，半勺涼拌醋，少許雞精，攪拌均勻醬汁就完成了
4、鍋中燒水，水开後放入萵筍片燙熟後撈出盛盤，待水重新燒开後，把瘦肉抖散後下入鍋中，煮熟後撈出盛放在萵筍上，澆上醬汁拌勻就可以开喫了。
5、萵筍不用煮太久，萵筍本身是可以生喫的。裹上澱粉的瘦肉下入鍋中時不要馬上攪拌，稍微煮個幾秒後再輕輕滑動一下。
准備食材：娃娃菜，粉絲，蒜末。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入蒜末、生抽、陳醋、蠔油、食鹽、白糖、適量清水，攪拌均勻即可。
2、娃娃菜掰开清洗幹淨，鍋中水燒开，放入娃娃菜煮軟，然後撈起來瀝幹水分。
3、粉絲放入清水中泡軟，然後撈起來瀝幹水分，再鋪在蒸盤上，鋪上娃娃菜，淋上料汁，水开上鍋蒸八分鐘。
4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌开喫。
准備食材：豬蹄，蔥段，姜片，冰糖，蔥花。
做法步驟：
1、豬蹄清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开後撇掉上邊的浮沫，再撈起來，用溫水清洗幹淨控幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，小火炒出棗紅色糖色，再放入豬蹄翻炒均勻上色，然後加入生抽、老抽，放入清水沒過食材，燉煮一個小時。
3、燉煮至豬蹄軟爛入味，开大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤开喫。
准備食材：雞胸肉，秋葵，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹淨切成小塊，加入料酒、玉米澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、秋葵清洗幹淨去蒂，放入煮开的水中焯水一分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再斜切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放醃制過的雞胸肉翻炒，炒至變色炒熟後放入秋葵翻炒均勻。
4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤。
材料：大米，洋蔥，胡蘿卜，孜然，羊肉，鹽，醬油，花生油。
1，大米洗淨浸泡約1小時，羊肉切塊，胡蘿卜和洋蔥切塊備用，鍋裏放入花生油，加入羊油焅出油來，倒入羊肉煸炒均勻。
2，再倒入洋蔥和胡蘿卜炒勻，加入鹽和醬油炒勻，再加入孜然粉炒勻，加入適量的清水，倒入大米拌勻，直接倒入電飯煲，選擇米飯鍵，等待出鍋即成。
《准備清單》雞肉、海帶、冬瓜、粉絲、雞蛋、面粉、蔥姜蒜、香料、大蔥
（1）准備半只雞剁成小塊，加少許鹽，料酒 胡椒粉 糖醃制15分鐘
（2）粉絲泡軟，冬瓜和海帶處理幹淨，切成小塊
（3）醃制好的雞塊打入一個雞蛋攪拌均勻，然後少量多次地倒入面粉，攪至每塊雞肉裹滿面糊即可
（4）熱鍋涼油倒入雞塊，均勻的鋪开，煎至兩面金黃色，不用煎熟，盛出備用
（5）鍋裏再次倒油，放蔥姜蒜 八角 香葉 花椒 煸炒出香味兒，然後倒入冬瓜炒一下，接着多倒入一些开水 大火煮开
（6）然後倒入海帶和煎好的雞塊煮10分鐘
（7）煮好之後再放入粉絲，加鹽，蠔油，老抽，雞精繼續煮十分鐘就可以出鍋了
所用食材：嫩豆腐、牛肉、香菇
做法：
1、牛肉洗淨控幹水分切成末，香菇放入开水中燙3分鐘左右，撈出控水後切碎，准備豆瓣醬剁碎，小蔥碎、大蒜、蔥花。
2、炒鍋中加入適量的油，油熱後倒入牛肉末，翻炒至變色加入豆瓣醬、蒜末和大蔥段，翻炒均勻。
3、加入適量的开水、適量的白糖，倒入嫩豆腐，煮8分鐘。
4、加入適量的水澱粉和適量的鹽，加入香菇碎，大火收汁即可。
食材：芹菜、瘦豬肉、香幹、姜蒜、蠔油、食用鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油
做法步驟：
（1）將芹菜清洗幹淨切成段，香幹切成絲，豬肉切成絲，姜蒜切成末，備用。
（2）將豬肉絲放進盆裏，加入適量鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃制15分鐘。
（3）熱鍋涼油，將醃制好的瘦肉絲放進去煸炒至變色。
（4）接着加入姜蒜末，再加入香幹絲，煸炒至香幹發出香味。
（5）然後往裏面加入芹菜段，再加入適量鹽、料酒、蠔油，翻炒均勻。
（6）最後，用高火收汁，等到芹菜的水分蒸發掉，芹菜熟透即可出鍋食用。
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標題：天氣轉冷了，這8道熱乎乎的菜喫起來，驅寒又暖胃，越冷越要喫
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