大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

蓮藕雪梨排骨湯

食材准備：排骨、蓮藕、雪梨、紅棗、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕去皮，清洗幹淨，然後切成小塊，放入燉鍋中，接着用食鹽搓洗幹淨雪梨，再切成小塊，一起放入。

3.清洗幹淨紅棗，然後和姜片一起放入燉鍋中，接着往裏倒入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。

4.最後再加入一小勺食鹽調味，即可出鍋开喫。

酸辣藕丁

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所需食材：鮮嫩的藕：約300克；紅辣椒：1個（根據辣度喜好可適量增減）；青辣椒：1個；大蒜：3瓣（切末）；姜：1小塊（切末）；青蒜苔或蔥花：適量（用於裝飾）；食用油：適量；鹽：適量；醋：適量；白糖：適量；生抽：適量；雞精或味精（可選）：適量

制作步驟：

1、准備藕丁：將藕去皮，然後切成小塊或藕丁，約1釐米見方。將藕塊放入盛有清水的碗中，以防氧化變色。

2、准備辣椒：將紅辣椒和青辣椒切成小段，去除辣椒籽以降低辣度。

3、炒藕丁：在鍋中加入適量的食用油，加熱後加入藕丁翻炒，直到藕丁變成金黃色並變得脆嫩。這個過程可能需要約10-15分鐘。取出瀝幹多余的油份備用。

4、炒辣椒和蒜姜末：在同一鍋中，加入一些食用油，加熱後加入紅辣椒和青辣椒段，翻炒片刻。接着加入切好的大蒜和姜末，繼續翻炒，直到散發出香味。

5、加入調味料：加入適量的鹽、醋、白糖和生抽，根據口味需求進行調味。如果你喜歡更多的酸味、辣味或甜味，可以根據個人口味調整。

6、翻炒均勻：炒好的藕丁放回鍋中，與辣椒和調味料一起翻炒均勻，確保每塊藕都均勻裹上酸辣的醬汁。

7、加入雞精或味精（可選）：如果你喜歡，可以在最後階段加入少許雞精或味精，增強風味。

8、上桌享用：將酸辣藕丁盛出，可以撒上一些青蒜苔或蔥花點綴，增加色彩和美味。

荷蘭豆炒臘肉

食材准備：

荷蘭豆，胡蘿卜，香菇，煙薰肉，蔥姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.煙薰肉下鍋煮10分鐘，再撈出放涼，清洗幹淨，切成薄片備用，然後把荷蘭豆，胡蘿卜，香菇等食材准備好，切好。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末，小米辣爆香，然後倒入臘肉翻炒炒香，淋入時間料酒，生抽調味。

3.再倒入胡蘿卜和香菇，翻炒一分鐘，再倒入荷蘭豆，加入適量食鹽和蠔油，繼續翻炒，炒至荷蘭豆斷生即可出鍋，鮮香美味，營養好喫。

雞蛋腐竹

主要食材：腐竹、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小蔥、大蒜、韭菜

1、首先准備一些腐竹，用廚房剪刀，把它剪成4釐米左右的小段，加入一勺鹽，再倒入开水，把腐竹泡發一下。

2、准備一個西紅柿劃上十字刀，然後倒入开水浸泡一會兒，清洗幹淨的蘑菇撕成稍微大點的小朵。

3、多准備一些大蒜，把它切成蒜末備用，一小把韭菜洗淨切成段備用，這個時候西紅柿也燙好了，咱們把外皮去掉，然後再去掉根部，將西紅柿切成小塊放入碗中備用。

4、小碗裏面打入2個雞蛋，用筷子將蛋液攪拌均勻，然後把蛋液淋在泡好的腐竹上，攪拌均勻，讓每一個腐竹都沾上蛋液。

5、鍋裏倒油，油熱後倒入腐竹快速翻炒，多炒一會兒，把腐竹表面炒到金黃，炒好後盛出備用。

6、鍋裏留油然後倒入蒜末炒出香味，然後再倒入西紅柿翻炒，把西紅柿炒出沙，倒入小半碗的清水，再下入腐竹和蘑菇，將它們翻炒十幾秒鐘。

7、然後加鹽、生抽、蠔油，一點雞精，將調料翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘，時間到了後，下入韭菜段，翻炒斷生就可以出鍋了。

蘿卜絲荷包蛋湯

主要原料：蘿卜半個，雞蛋兩個，韭菜1根，米醋1勺，鹽2克，食用油適量。

【具體方法】

1.准備半個蘿卜，白蘿卜或胡蘿卜，雞蛋兩個，韭菜少許。

2.鍋中倒入油，放入切好的蘿卜炒軟，備用。

3、鍋中倒入少許油，油熱時放入雞蛋，將荷包蛋煎至金黃色。

4.將煎好的荷包蛋倒入兩碗熱水中煮兩分鐘。一定要倒入熱水，使湯呈乳白色。

5.然後加入烤碎的蘿卜，再煮兩分鐘。加兩克鹽調味。

6.最後撒上蔥花即可食用。如果喜歡香菜的話，還可以撒上香菜。

胡蘿卜燒肉

所需材料：瘦豬肉：適量；胡蘿卜：適量；生姜：適量；蒜瓣：適量；料酒：適量；醬油：適量；食鹽：適量；食用油：適量

做法步驟：

1、將瘦豬肉切成塊，用料酒醃制片刻，胡蘿卜切成段狀。

2、熱鍋加熱，加入適量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3、加入醃制好的瘦豬肉，翻炒至變色。

4、加入適量的醬油和料酒，繼續翻炒均勻。

5、加入胡蘿卜段，翻炒片刻。

6、倒入足夠的清水，將火調小，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘左右，至肉變爛熟。

7、最後根據個人口味加入適量的食鹽調味，翻炒均勻即可。

鹽焗乳鴿

食材准備：乳鴿、姜片、蔥頭、洋蔥、蔥段、蒜米、鹽焗雞粉。

做法流程：

1.乳鴿剁成大塊，清洗幹淨，然後加入適量的鹽焗雞粉、食鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖和花生油，再抓拌均勻，醃制半個小時備用。

2.准備好洋蔥、姜片、蒜米、蔥頭和蔥段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好乳鴿油煎，煸炒至乳鴿兩面金黃後，盛出備用。

3.砂鍋熱油，然後倒入洋蔥、蔥頭、蒜米和姜片爆香，接着倒入乳鴿，放入一把蔥段，再淋入原來的醃制醬汁和適量的清水。

4.最後蓋蓋燜煮十五分鐘左右，即可出鍋开喫。

山藥炒芹菜

准備食材：山藥，香芹，胡蘿卜，蒜末，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、山藥和胡蘿卜都去皮，清洗幹淨後切成薄片。香芹摘掉葉子，清洗幹淨後切成小段。

2、起鍋燒水，水开後放入芹菜和胡蘿卜焯水半分鐘，再控幹水分撈起備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末爆香，再放入山藥煸炒幾下，然後放入胡蘿卜和芹菜翻炒均勻。淋入一點清水燜煮1分鐘。

4、時間到，最後加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋。

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標題：下酒菜天花板！學會了這8道菜，醉美酒桌的完美陪襯！

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