來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-26 08:51:45 熱度：16
頓頓喝粥能否養好胃？
提起養胃，很多人會想到喝粥或者喫面食。一些老年人甚至覺得爲了保護胃腸道，最好頓頓喝粥，其實這是一個誤區。
粥、面等軟爛食物的優點是水分含量高，易消化吸收，適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者、咀嚼能力變弱的老人及一些極度衰弱的病人。
但是，胃有“用進廢退”的特點，長期食用容易消化的粥、軟飯、軟面條，消化能力就會退化變差，更易出問題。
此外，由於面條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經常食用，否則血糖容易快速升高，不利於控制血糖。
而且長期喝粥，飲食結構過於單一，會導致營養不良，從而導致身體機能進一步下降。
比起喫什么，養胃的飲食習慣更重要，食療養胃的五個“七字律”請牢記。
按時喫飯七分飽
不少人爲了保持身材苗條，會嚴格控制飲食。其實，並非喫得越少，身體越健康。若長時間能量沒有滿足需求，會出現體力不足、精神變差的情況。飢餓時,胃酸、蛋白酶濃度較高,易造成胃黏膜的自我消化。
暴飲暴食也易損害胃腸自我保護機制,食物停留時間過長會造成胃損傷。科學養胃的關鍵是：不要喫太飽。要按時喫飯，維持七八分飽的狀態。
溫度適中味清淡
過燙的食物會灼傷口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜；食物過冷易造成胃腸應激反應，影響消化甚至引起急性腹瀉；長期喫太鹹會使胃黏膜逐漸變薄，也是誘發胃癌的因素之一；過甜的食物會刺激胃酸分泌過多；過辣則會刺激胃腸道，引起腸道應激反應。
蛋白脂肪不宜多
高蛋白、高脂肪食物如果一次喫得過多，平均需要消化3至4個小時，不僅會攝入較多熱量，也給肝腎帶來不少負擔。因此，要適度控制高蛋白、高脂肪飲食。
食物軟硬因人異
“食宜軟”主要針對特定人群，比如幼兒、產婦、胃病患者、咀嚼和吞咽能力較差的老年人等。牙齒咀嚼功能完備、腸胃功能較好的健康人群長期進食軟食，反而會降低腸胃能力。
遠離煙酒不要沾
酒精本身可直接損害胃黏膜,加重胃的損傷,還可能引起肝硬化和慢性胰腺炎。吸煙會刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重對胃黏膜的破壞。
作者：單娟（同濟大學附屬同濟醫院消化內科護士）
編輯：李晨琰
圖片來源：文匯報資料照片
標題：頓頓喝粥能否養好胃？
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