來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-13 17:03:51 熱度：18
只要是一到夏天，小編就會感覺喫不下去東西，所以這時候小編最喜歡的就是喫一些涼拌的小菜，今天小編就給大家分享一個我經常在家裏做的涼拌的小菜。它用到了黃瓜、黑木耳和胡蘿卜，當然你也可以往裏面加一點肉，這樣喫起來口感會更好。只要把它們簡單的拌一拌就好了。
其實做出來的涼拌菜好不好喫，關鍵還是要看它的調料汁，小編就喜歡用酸辣味的調料汁，所以就會用到醋和蒜末，它們能讓涼拌菜的味道更好，而且還可以殺菌，不僅是好喫，還非常得健康。接下來就跟隨小編一起來制作這道涼拌菜吧。
我們需要用到的食材有：1根黃瓜、50克的胡蘿卜、10克的黑木耳、2勺米醋、3勺的鮮醬油、8克蒜末、1勺的香油、1勺的油辣椒和1勺的白糖，然後還要准備少量的肉松。
它的做法是：首先我們要把黑木耳泡在清水裏面，然後用清水把黃瓜和胡蘿卜洗幹淨，洗完之後再把它們的皮去掉，然後把黃瓜和胡蘿都切成比較厚的片狀。然後我們把香油、米醋、油辣椒、蒜米、肉松和鮮醬油。並往裏面倒入1勺的香油。等到蒜米和香油被攪拌均勻之後，再把它們放進微波爐裏面，2分鐘之後，就能聞到蒜的香味。
接下來我們再把泡开之後的黑木耳放在盆裏，然後再加入1勺的面粉，過了一段時間之後，再用手捏洗，然後用清水把黑木耳洗幹淨。再找來一個碗，並往碗裏面加入3勺的鮮醬油、1勺的油辣椒、2勺米醋、1勺白糖，然後再把爆香以後的香油蒜末倒進碗裏，並把它們攪拌均勻。再往鍋裏面倒入適量的清水，把水燒开之後，就把黑木耳和胡蘿卜倒進鍋中，等到煮开之後再煮4分鐘。
4分鐘之後，再把它們從鍋裏面撈出來，等水幹了之後，再把它們倒進碗裏，再把黃瓜也加進去，然後把調料也倒進碗裏面，再把它們攪拌均勻。等到把它們裝進盆裏之後，再把肉松加入盆裏面，攪拌均勻了就可以喫了，也可以在上面撒一些香菜。
小編還有幾點要告訴大家。第一，每個人和每個家庭的口味是不一樣的，所以加料的話可以根據自己的口味來調整。第二，黑木耳泡好之後就要及時喫掉，放的時間不能太長。第三，再把胡蘿卜和黑木耳進行焯水處理之後，一定要把它們裏面的水分瀝幹，如果水分太多，就會影響菜的口感。
標題：夏天是不是總感覺沒有食欲？學會這道涼拌菜就不用怕了！
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