來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-22 00:52:38 熱度：49
台風山竹已慢慢退去，雖然已是秋天，早晚涼爽，天氣幹燥，很容易因肺陰虛而出現肺熱咳嗽的症狀，這時候喝上一碗湯水，再合適不過了。作爲一個本土的廣東人，每天的飯桌上也少不了湯，有時間了就慢慢煲個老火湯，趕時間的時候也少不了一些快手湯。
日常的湯中，白蘿卜出現在我家餐桌上的次數不低，清湯滾蘿卜、肉末蘿卜湯、蘿卜排骨湯、蘿卜魚丸湯等，快的時候幾分鐘就可以上桌。今天要跟大家分享的這道【白蘿卜肉丸湯】，做法不難，價格也不貴，幾塊錢成本就可以煮一鍋，營養特豐富。快手湯特別適合愛喝湯的朋友們，下班回來也能快速的喝上一碗暖心湯，秋天更要多喝哦。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，具有清熱生津、涼血、开胃健脾的好處，對咽痛、咽幹有一定的緩解，豐富的膳食纖維能幫助清腸排毒，常喫還能防止皮膚的老化，保持皮膚光滑白嫩。老話說說“秋後蘿卜賽人參”，蘿卜的好處這么多，您也來試試吧，相信您也會愛上這碗湯的。
【白蘿卜肉丸湯】
1.白蘿卜去皮，切成長條狀。因爲我做的是快手湯，所以一般會把蘿卜切的細，味道更容易煮出來，如果是小火慢煲的話，蘿卜切大塊就可以了。
2.豬肉去皮，清洗幹淨後剁成肉末，家裏有攪拌機的朋友也可以借助機器打碎。
3.在肉末裏加入適量的鹽、生粉，朝同個方向攪拌，然後搓成一個個肉丸。
4.鍋中放入適量的水，加熱到鍋邊开始冒泡，水溫大概是80度左右，就可以放入肉丸，中火定型慢慢煮开，之前很多朋友反映說丸子下水很容易就煮散了，一問之下才知道他們都是开水下鍋，所以水快开前下煮出來的丸子完整好看。
5.肉丸煮了大概10分鐘後，用勺子把血沫撇幹淨，加入白蘿卜，中火燒开至熟，起鍋前調入適量的鹽，撒上蔥花，就可以起鍋了。
一碗清甜鮮美的蘿卜肉丸湯就做好了，蘿卜的清甜加上豬肉的鮮美，兩者結合後味道更好，入秋後每周都要煮上一鍋，大人小孩都愛喫。
1.肉末要同一個方向攪打。
2.鍋中水燒开錢放入肉丸，切記不要等到燒开再放。
3.把湯中的血沫撇出來，這樣煮出來的湯更清甜。
標題：入秋後多喝這湯，清甜味美，滋陰潤燥，做法簡單一看就會，別錯過
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