來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-21 00:53:46 熱度：18
秋天，是豐收的季節。不論是在山林裏，還是在田間地頭，到處洋溢着豐收的喜悅。
菜市場上多種多樣的蔬菜瓜果等待着人們去品嘗。在過去，每到這個季節，家家戶戶總是會趁着收獲的季節價格便宜囤上一些花生、紅薯，留着慢慢喫，如今生活條件好了，不如多囤點板慄，可以生喫、可以煮着喫、蒸着喫，美味又營養。
板慄有着“長壽果”之美譽，果肉飽滿，帶着自然的清甜，富含多種維生素、鈣、鐵、鋅等多種礦物質，還含有促進消化的膳食纖維 ，直接煮一煮就軟糯好喫又營養，很適合經常喫。
今天來分享一道板慄好喫的做法，用板慄和雞肉來搭配，簡直是天作之合，營養加倍，美味升級！
【板慄燜雞】
准備食材：三黃雞半只、板慄半斤、洋蔥半個、青椒一個、紅甜椒半個、青蒜苗一根、郫縣豆瓣醬
制作方法：
1、板慄去殼後放入鍋中，加入沒過食材的水煮沸持續5分鐘左右關火冷卻，這樣處理過的板慄很容易剝除表皮。
2、雞肉剁成大小適宜的塊狀，生姜、大蒜切成片狀；青紅椒切絲、洋蔥切絲、青蒜苗切段備用，准備工作基本上就緒。
3、新鮮的雞肉塊不用焯水，直接用清水洗淨，多喫揉搓擠壓出裏面的血水，瀝幹水分備用。
4、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，先放入一半量的洋蔥絲和姜蒜片煸炒出香味。
然後加入一大匙紅油郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，香氣撲鼻，之後把雞肉塊放入翻炒大約5分鐘左右，雞肉中的香氣隨着蒸汽蒸發，也利於雞肉塊快速熟透。加入沒過食材的水大火煮沸之後，加入少許鹽、幾塊老冰糖、一匙蠔油調味，之後調小火慢燉
5、之後加入板慄和雞肉一起燜燉，直至雞肉和板慄都熟透，湯汁也所剩不多，此時加入青紅椒稍加翻炒入味，最後加入洋蔥是、青蒜苗段稍稍翻炒均勻後即可盛出。
6、這樣做出來的板慄燜雞色、香、味俱全，家常菜的好味道也不輸大飯店！
板慄燜雞的制作方法就分享到這裏，歡迎收藏、轉發以備不時之需，感謝關注，讓我們一起用最簡單的食材，做出最美的味道！
標題：秋天，喫花生紅薯不如多喫它，軟糯好喫又營養！
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