來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-13 08:50:49 熱度：12
今天我要在這裏教大家制作一款有內涵的吐司，切开有驚喜，好看又好喫，真心值得各位一試，這款吐司和以往吐司大不同，它外邊是吐司面包，而內部確是心形的戚風蛋糕！聽上去是不是覺得很新奇？可能看上去會讓人覺得這款吐司肯定很難做，但其實並不難，想要學習這款吐司制作的朋友，那么這篇文章你得用心看下去咯，因爲這是一篇幹貨滿滿的文章，不僅教你做出新奇的吐司造型，同時還會告訴你，怎樣做吐司才會更柔軟。
這款吐司其實它的主要制作過程與普通吐司無兩樣，只是我們需要比普通吐司要多准備一樣材料，那就是紅色戚風蛋糕了，這個是用來做夾心用的。另外很多人可能都想知道，如何制作吐司才能使它成品更柔軟？其實這個問題並不難解決，首先吐司成品要想柔軟，配方也很重要，一般含油脂量大的面包配方，做出來的成品都會偏軟，因此我常常做面包的時候，都會將部分牛奶替換成淡奶油，因爲淡奶油裏含有豐富的油脂，它可以很好的讓面包成品更爲柔軟。除此之外，揉面也是最大的關鍵之一，一般做吐司的面團，我們通常都是要揉到完全階段的，何爲完全階段？就是揉好的面團能夠拉出大片不易破的薄膜即可。另外發酵也很重要，如果你發酵的面團沒有掌握好時間的話，即使你前面步驟都對了，但是最後也會做失敗，因爲沒發酵好或者發酵過頭的面團，最終在烘烤的時候都會如一攤死面團，沒有膨發性。所以只要掌握好了以上這三個大點，你做面包基本就沒問題了
好了，該說的小貼士我也一一介紹完畢，接下來我就將這款造型新奇的吐司面包配方分享給大家，圖文介紹更爲詳細易懂，想要學習的朋友趕緊收藏起來吧
小貼士：
配方中給的水量僅供參考，不同的面粉吸水量也不同，請根據配方給的水量酌情舔減。
主材料：雞蛋1個、糖20克、鹽2克、淡奶油62克、牛奶75——80克、酵母3克、高粉250克、黃油20克
輔料：紅曲戚風蛋糕一片
1、主料裏除黃油外，其他材料全部丟入面包桶。我們現在選擇和面按鈕，時間選擇15分鐘即可
2、15分鐘過去後，我們將軟化的黃油加入到面團中，繼續選擇和面按鈕，時間爲20分鐘。不同機器攪拌力度不同，所以面團出膜時間也不一樣。如果你的面團20分鐘後並沒有出膜，那就再按一個10分鐘的揉面程序，直至揉出膜爲止
3、揉好的面團，用手收圓後放在面包桶內發酵。選擇發酵功能，將面團發酵到兩倍大即可！夏天溫度高，注意別發酵過頭
4、發酵好的面團，我們手指粘粉在面團中戳個洞，洞口不回縮，面團四周不塌陷，即爲發酵好了
5、接着我們將發酵好的面團取出排氣揉勻，然後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右
6、取一片事先做好的紅曲戚風蛋糕，用心形的餅幹模具在上面刻印出一個個心形的蛋糕
7、然後將靜置好的面團擀成長長的片狀，將心形蛋糕擺放在中間
8、然後將蛋糕片包裹在其中就可以了，記住包好的面皮縫隙處，要用手指捏緊
9、接着將包好蛋糕的面團捏合的部分朝下，放入吐司模裏
10、送入烤箱發酵，烤箱內記得放碗溫熱的水。烤箱开發酵鐺即可
11、發酵到八九分滿即可，此時烤箱預熱180度上下火
12、最後我們將吐司盒蓋上吐司蓋，送入烤箱中下層，上管175度，下管165度烤40分鐘即可，溫度僅供參考，不同烤箱，溫差也不一樣
成品，好喫好看又好做，真心值得各位一試，而且按照我這樣做出來的吐司，即使放置兩天也依舊柔軟十分
教你自制高顏值吐司，切开有驚喜，好看又好喫，值得各位一試哦
標題：教你自制高顏值吐司，切开有驚喜，好看又好喫，值得各位一試哦
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