來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-17 00:53:24 熱度：53
秋天是喫南瓜的季節！
南瓜的營養及其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
它有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。
大家通常做南瓜餅應該都是做熬粥喫，今天哈妹教大家來點不一樣的味道~快來學一下~
配料:
面粉300g、酵母3g、南瓜180g、糖15g、豆沙餡適量
烹飪步驟:
1.把南瓜去皮切塊上鍋大火蒸熟
2.把熟南瓜放涼跟其他材料混合揉成光滑面團在室溫發酵至兩倍大
3.發酵好的面團排氣均勻分8份
4.把面團裹成8個小團豆沙分成15g一個
5.准備好四條线如圖鋪成米字
6.把豆沙餡包入包好的面團放在米字线正中心綁好留點空間讓發酵
7.綁好的包子在室溫發酵20分鐘
8.上鍋大火蒸15分鐘關火再悶三分鐘用點桔子梗裝飾就好了！
菜譜小貼士:1.內餡可根據喜愛更改
2.和面團時不用加水了蒸好的南瓜很多水份
3.因爲不同品牌的面粉吸水性不同熟南瓜慢慢加揉成無幹粉的面團就行了
4.蒸好南瓜要放涼點才能用
5.包內餡那步忘了拍照很簡單只要包進去就行了
6.綁线的時候要留點空間來發酵
7.蒸包子時關火後不要立刻打开
配料:
南瓜350克、雞胸肉150克、蔥5克、姜5克、蒜10克、香菜10克、鹽5克、味精5克、老幹媽30克、白糖5克、雞粉10克、澱粉15克、香油5克、生抽5克
烹飪步驟:
1.南瓜洗淨去除老皮，切成拇指大小的丁放入盤中備用。
2.雞胸肉中間切开，順刀切條，頂刀切丁。
3.蔥姜蒜切沫，香菜切段。
4.把切好的雞丁放入幹淨的碗中，加鹽、味精、老幹媽、白糖、生抽、香油、雞粉拌均。
5.加入澱粉、南瓜拌勻後，加入蔥姜蒜醃制20分鐘後，碼入盤中。
6.蒸鍋上汽，放入醃好的雞丁、南瓜。
7.用中火蒸10分鐘出鍋，撒入香菜即可。
標題：南瓜別再熬粥了，這個創意做法，大人小孩都愛喫，端上桌秒空！
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