來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-17 00:52:19 熱度：40
在衆多的葷食當中，我個人比較喜歡的會是魚類，魚肉不僅是喫起來非常鮮嫩，而且熱量十分的低，喫了不用害怕會大量增膘，而且魚肉中的營養十分豐富，喫起來算是比較滋補的。
魚類的烹飪方式有很多，常見有烤制、紅燒、清蒸、燉煮、油炸，其中我覺得最得勁的，應該就是油煎的做法，這樣做出來的魚，口感十分的突出，而且入味效果非常的好，不過煎魚雖說是好喫，做起來卻又有着一定難度，如果沒有掌握一些技巧的話，煎出來的成品一般都不會太好，大家以後可要注意，煎魚時，直接下鍋就煎“廢了”，掌握這3個技巧，魚皮不破不粘鍋。
我今天就教給大家一個正確的煎魚方法，只要是大家學好了，那么你煎出來的魚，肯定是非常完整鮮嫩的，做法很簡單，首先我們需要將食材給准備好，一條魚還有適量的蔥絲與姜片，另外就是一些家中常見的廚房用料。
第一個技巧就是醃魚，魚在正式放入鍋中之前，醃制步驟是一定不能缺少的，清洗處理之後，加上蔥絲與姜片，而後再淋入料酒與生抽，按摩一下再靜置十分鐘。
然後第二個技巧，就是要在魚肉的表面，弄上一層“保護膜”，其實也就是在表面撒點面粉，這樣煎魚的時候，不僅不會出現粘鍋的情況，而且煎出來的魚，外皮喫着還會更加的酥香美味。
最後一個技巧就是，燒油之後我們要關火，等它稍微冷卻之後我們再將魚下鍋，這樣也可以起到防粘連的作用，隨後就正常烹制即可，這些方法你都學會了嗎？真的超級實用哦！
標題：煎魚時，直接下鍋就煎“廢了”，掌握這3個技巧，魚皮不破不粘鍋
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