來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-16 16:52:26 熱度：19
補脾超厲害的4種菜！比小米強多了，常喫健脾養胃，安心寧神睡得香
秋冬季節天氣寒冷，脾胃容易受涼，導致消化不好，影響營養的吸收。所以天冷了要注意補脾胃，可以多喫些健脾養胃的食物。今天給大家推薦4種，營養豐富，好喫又解饞，常喫健脾養胃，安心寧神睡得香，比喫小米還強多了。
一、山藥
推薦做法：【黑木耳炒山藥】
准備山藥、黑木耳、青椒、紅椒、食鹽、食用油、蒜瓣、蠔油、雞精。
1、山藥去皮洗幹淨，切成薄片備用。黑木耳提前用水泡發，洗幹淨備用。青椒、紅辣椒去蒂，洗幹淨後切成小塊。蒜瓣去皮切末。
2、起鍋加水燒开，加入適量食鹽，倒入山藥片、木耳，大火煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。起鍋加油燒熱，放入蒜末爆香，倒入青椒、紅椒炒一會兒。
3、加入焯過水的木耳、山藥炒2分鐘，完全炒熟後加入適量食鹽、蠔油、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
二、板慄
推薦做法：【板慄燒雞】
准備雞腿、板慄、生姜、香蔥、生抽、老抽、料酒、冰糖、口蘑、胡椒粉、小米椒、食用油。
1、板慄用刀劃個口子，放入鍋中加水煮5分鐘，撈出過涼水，剝出板慄仁備用。雞腿剁成塊，放入清水裏浸泡半小時，去除血水，瀝幹水分後加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均勻，醃制半小時。口蘑洗幹淨，切成小塊。
2、起鍋加油燒熱，放入醃好的雞腿肉，小火煎至顏色金黃，放入蔥段、姜片炒香，淋入料酒、老抽翻炒上色。放入幾顆冰糖，小火炒成糖色，給雞腿上色。
3、倒入板慄炒一會兒，加入適量食鹽、生抽調味，倒入开水沒過雞塊，小火燉20分鐘。等到雞腿燉爛後，加入適量胡椒粉，撒上小米椒，大火收汁後即可出鍋。
三、芋頭
推薦做法：【芋頭蒸排骨】
准備芋頭、排骨、蠔油、醬油、老抽、雞精、料酒、澱粉、蒜瓣。
1、排骨剁成小塊，放入清水裏浸泡2小時，去除血水後洗幹淨，瀝幹水分。排骨放入大碗中，加入適量食鹽、醬油、老抽、料酒、蠔油，抓拌均勻後醃制1個小時。
2、芋頭去皮，洗幹淨後切成塊，加入少量鹽拌勻，醃制10分鐘。醃好的排骨加入適量澱粉、食用油，再次抓拌均勻。把芋頭鋪在盤子底部，排骨放在芋頭上。
3、蒸鍋加水燒开，放入芋頭排骨，蓋上蓋子後大火蒸20分鐘，出鍋後撒上蔥花、蒜末，澆上一勺熱油即可。
四、香菇
推薦做法：【香菇釀肉】
准備豬肉餡、香菇、香蔥、生姜、蒜瓣、生抽、蠔油、料酒、澱粉、香菜、食用油。
1、豬肉去皮洗幹淨，剁成肉餡。香蔥、生姜洗幹淨切末，放入肉餡中，加入適量食鹽、生抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油，用筷子攪拌均勻，醃制半小時。
2、香菇洗幹淨，剪掉菌柄後倒放入盤中。把肉餡團成丸子，放在香菇上壓緊實。蒸鍋加水燒开，放入香菇釀肉蒸15分鐘即可出鍋。
3、起鍋加油燒熱，放入蒜末爆香，把盤子裏的湯汁倒入鍋中，加入適量生抽、蠔油調味，淋入水澱粉勾芡，澆在香菇釀肉上即可。
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