糯米酒怎么釀？方法和配方全告訴你，小白也能釀出美味的糯米酒

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-13 16:53:09 熱度：17

導讀： 第一步：將糯米清洗幹淨，然後提前一個晚上浸泡，糯米浸泡好之後，清洗幹淨，起鍋燒水，糯米冷水下鍋，將其成熟，蒸糯米的時候，要注意別讓水幹了，否則就蒸成糯米飯了，將糯米蒸熟之後，進行過濾，將水倒掉，用筷...

第一步：將糯米清洗幹淨，然後提前一個晚上浸泡，糯米浸泡好之後，清洗幹淨，起鍋燒水，糯米冷水下鍋，將其成熟，蒸糯米的時候，要注意別讓水幹了，否則就蒸成糯米飯了，將糯米蒸熟之後，進行過濾，將水倒掉，用筷子攪拌一下，這糯米就能快速的散熱了。

第二步：等到糯米冷卻下來之後，可以稍微還有一點點熱，就可以加入酒曲了，這樣酒曲的活性比較高，等到酒曲攪拌均勻後，在糯米中間挖上一個洞，這個東可以看到糯米出酒的情況下，最好是在糯米表面撒上一點酒曲，這樣效果更好。再就是糯米在發酵的過程中，一定是要密封的，而且是比較溫暖的地方，這出酒才會快，如果沒有密封，那就不會出酒了。