來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-13 16:52:36 熱度：17
說起面包，大家都知道，一般是需要加酵母的，通過讓酵母菌發酵產生氣體，使面團膨脹松軟；或者有的快速面包或快速蛋糕（比如馬芬），加泡打粉，利用化學反應，產生氣體，也使面團蓬松可口。
說起布丁，大家的第一反應是一種甜品，呈半凝固狀。
但是，卻有這樣一種布丁，算是面包的一種，可甜可鹹，不用酵母，不用泡打粉，只要雞蛋、牛奶、水和面粉，攪拌均勻，烤一烤，就能高高地膨脹起來，根本不是甜品，實質是英國的一道菜，它的名字叫——約克郡布丁！
它類似軟面包，幾乎是淡的，形狀像一個杯子，中間凹陷，口感綿軟，外圍香脆，輕盈、蓬松，水嫩嫩的，倒也確實有幾分布丁的口味！
約克郡布丁是英國人周日晚餐的重要組成部分，它易於吸收肉汁，常常與烤牛肉一起食用，以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱爲英國的國菜。
烤的時候，滿屋飄着濃濃的蛋奶香味，感覺所有的食材就像擁有了靈魂一樣，在空氣中瘋狂地舞蹈，我被深深地震撼了！
忘記了是在哪裏看到這個名字，約克郡布丁，好浪漫的名字，聽着就有異國風情，有點小資情調的我，第一眼就被吸引了！
腦子裏就一個念頭，我要喫它，我要做它！
查了好多資料，多方比較，試着做了一次。果然是奶香濃鬱啊濃鬱，口感綿軟啊綿軟，讓人喫了又想喫！
我這個配方是沒有加糖的，口味偏淡。如果單獨喫，你可以加點糖，奶香濃鬱，非常美味；或者試試蘸點牛肉湯，搭配牛肉一起喫，感受一下異國風情；其實也可以做早餐嘛，反正我們又不是英國人，也很好喫呀！
我呢？就這么直接喫了，沒有加糖，也沒來得及配牛肉，6個，就這么一口氣喫光了，哈哈，太香！
秋高氣爽，陽光明媚，我在這裏大快朵頤，來一個吧！
材料：面粉120克，鹽3克，雞蛋2個，牛奶120克，水120克，黃油少許
做法：
1.牛奶和水先混合均勻。
2.面粉中間挖一個洞，慢慢倒入牛奶水混合物，攪拌均勻。
3.放入雞蛋，攪拌均勻。
4.如圖，攪拌完成的面糊是比較稀的，放入冰箱冷藏一個小時以上。（如果不急着喫，也可以冷藏一個晚上。這一步不可缺少哦，是成功的要素之一。）
5.模具裏放入一小塊黃油。我這個是約克郡布丁模具，沒有這個，用一般的六聯蛋糕模具或者其他都可以。
6.把模具放在烤箱中，200度烤2分鐘左右，會聽到滋滋響，拿出來黃油變成輕棕色。
7.模具從烤箱拿出來，趁熱立刻倒入面糊，只要五六分滿就可以，等下會蓬發起很高。（倒入面糊，動作要麻利，一定要趁熱倒入，這也是成功要素之一。）
8.烤箱200度20分鐘左右，看到表面金黃色，中間凹，邊緣高出模具，就可以了。（一個非常神奇的過程，見證奇跡的時刻！）
9.出爐，立刻倒出。趁熱食用！趁熱食用！趁熱食用！（重要的話要說三遍！）
標題：這個面包太神奇，不用發酵，不用揉面，攪一攪，外脆內嫩，太香了
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