來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-13 16:52:13 熱度：63
【冬瓜沙白瘦肉湯】
用料
豬後腿肉（瘦）100克 冬瓜500克
鹽適量 生抽一小勺
蔥花適量 澱粉1勺
沙白500g 香菜1根
雞蛋1個
豐立多花生油、
做法
准備所需食材 瘦肉提前醃制一下 醃制瘦肉方法：瘦肉加入適量的鹽生抽和澱粉抓拌均勻 然後加入油攪拌均勻即可 這樣能夠鎖住肉的水份 做出來的瘦肉才會嫩滑。
熱鍋涼油煎個公雞蛋 嘻嘻
雞蛋煎至兩面金黃 這裏重點來了哦 記住往鍋裏倒入开水 开水 开水 這樣做的目的是湯水可以變得白白得
加入消水腫神器【大冬瓜】和兩片姜片
我的冬瓜是切片的 煮了五分鐘就軟了 這時候加入我們的瘦肉 以及沙白。加入沙白後把鍋蓋蓋上 這樣可以讓沙白更好更快得張开小嘴巴。
煮到這個樣子就很完美啦！趕緊出鍋啦 ！
【醋酒生糖燜酥魚】
用料
草魚可換 白菜好幾片
芹菜可選 料酒多
醋點 生抽少
白糖點 香油可選
豐立多花生油、
做法
小草魚耐心剪鰭掰頭去內髒刮掉黑膜魚鱗衝洗幹淨--小黃魚帶魚段什么的也都行而且好收拾
大概把表面水給晾/擦幹了鋪到加油不粘鍋/鐺裏
憑經驗把兩面煎成自己喜歡的顏色關火撈起來擱旁邊晾着等會兒用
找一砂鍋/煲鋪些白菜幫子芹菜段--其它可以供水去異味的菜也都成比如蔥姜洋蔥蒜
接着碼上前面收拾好的煎小魚，鍋夠大且手邊上正好有焯水雞爪豬蹄子排骨豆泡煎豆腐什么的都可以大膽往裏塞
然後倒上碗用多半醋酒少半生抽糖調出來的酸甜汁，芝麻油增香水淡味兒加或不加看心情
完事兒蓋上剩下的白菜葉，扣蓋擱竈上大火燒开轉小火咕嘟半個多小時瞅着菜軟汁濃稠了關火燜一晚
出來是這種小刺消失味挺合適的狀態，想喫主刺也酥軟那種就得選一密封性更好的鍋了比如高壓鍋電飯煲也可。
【香炸豬五花】
用料
五花肉500克 食鹽3克
豐立多花生油、
做法
將五花肉洗幹淨，瀝幹水分，切成厚片
鍋中加少量花生油，加入切好的五花肉片，小火慢慢炸制金黃色撈出即可。
標題：分享幾道常喫的美味菜，貼秋膘，順利過秋天
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