來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-08 16:52:32 熱度：41
今天給大家分享一道茄子的不一樣的做法，這樣的茄子飯店裏面要二十多元，自己在家裏面做也就是兩個茄子，趕緊動手做起來吧，保證家裏面大人小孩都喜歡喫。
做法：
1、長茄子我們一切4瓣；
2、去掉中間的茄子芯，然後寫到將茄子改成1裏面厚的條；
3、再切點香菜梗備用；
4、裹粉很關鍵，將切好的茄子放入碗中，先少加點水把茄子打溼，澱粉要少量多次的加入；
5、首先把它抓拌均勻，中途再淋少許的水，這樣能使澱粉充分的裹在玉米上，炸好之後會形成一層脆殼；
6、起鍋燒油，油溫6層熱的時候下入茄子，剛下鍋的時候先不要攪動，定型以後用勺子輕輕一碰就开，這樣就不會粘了(家裏面平時炸魚或者是炸其他食物也要注意這一點兒)；
7、全程要保持中大火，炸到焦黃酥脆的時候撈出控油；
8、另外起鍋放油，加入一點花椒，少許的辣椒炒香，再加入少許生抽，一點點的蠔油，三小勺香醋，白糖要比醋多一點，少許食用鹽，全程保持中火，熬至沒有水蒸氣，熬的粘稠一些，如圖片所示的樣子就可以了；
9、接着下入茄子，少許蒜末，香菜梗，快速翻炒均勻就可以出鍋了，這樣做出來的脆皮茄子外酥裏嫩，可以保持很長時間都不會軟。
標題：這個菜就兩字好喫！真的太好喫了！你也給家人試試吧 這道脆皮茄子
地址：https://www.vogueseek.com/post/23922.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 白酒年輕化，與年輕人無關
