來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-08 16:52:10 熱度：12
做法：炒
口味：鹹鮮
難度：簡單
制作時間：30分鐘
主料：裏脊、
輔料：雞蛋、蒜、芝麻、
調料：胡椒粉、番茄醬、白糖、醋、
第1步、裏脊肉洗淨，切成小塊的長條。
第2步、放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻醃制半小時入味。
第3步、雞蛋磕入碗中，加入適量清水攪拌均勻後，再加入面粉，攪拌成較濃綢的面糊。
第4步、把面糊倒入裏脊肉裏，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。
第5步、鍋中熱油，待油5成熱時，關小火，一根根的下入肉條。
第6步、待肉條表面微黃，浮出油面時，即可撈出。
第7步、把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的裏脊肉，復炸一遍。
第8步、炸至表面金黃時，撈出控油。
第9步、把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再准備一碗水澱粉。
第10步、鍋腫油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
第11步、倒入調好的番茄醬，炒至出香味，再調入少許水澱粉，煮开。
第12步、倒入炸好的裏脊肉翻拌均勻，出鍋後撒上熟的白芝麻即可。
標題：這個蒜香糖醋裏脊我們家隔三差五要做一次，每次做，兒子都抱怨做少了
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