它是“補腦冠軍”，比核桃補腦，比雞蛋養人，孩子多喫健腦記性好
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發表時間：2023-10-08 08:51:39
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導讀： 鵪鶉蛋是一種小型蛋類，通常比雞蛋小，但比鳥蛋大。它們通常呈橢圓形，蛋殼呈灰色或棕色，表面有細小的凹凸不平。 鵪鶉蛋是一種營養豐富的食品，富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。它含有所有必需氨基酸，是優...
鵪鶉蛋是一種小型蛋類，通常比雞蛋小，但比鳥蛋大。它們通常呈橢圓形，蛋殼呈灰色或棕色，表面有細小的凹凸不平。
鵪鶉蛋是一種營養豐富的食品，富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。它含有所有必需氨基酸，是優質蛋白質的來源。此外，鵪鶉蛋還富含健康的脂肪、礦物質和多種維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12和維生素D等。 因此，鵪鶉蛋被譽爲“補腦冠軍”。不論是老年人還是孩子，每隔一段時間食用一次，可以幫助改善記憶力，增強體質，安全度過秋冬季節。
接下來，真真就用鵪鶉蛋給大家推薦兩款美味食譜，僅供參考，一起來看一下吧。
推薦食譜：【虎皮鵪鶉蛋】
制作方法：
1、鵪鶉蛋需要清洗並倒入清水中，加入一勺白醋和一勺食用小蘇打，將鵪鶉蛋浸泡在水中十分鐘左右。
2、接下來，將鵪鶉蛋逐個清洗一遍，然後，將清洗好的鵪鶉蛋放入清水鍋中，加入一勺食用鹽，煮十分鐘左右。
3、在煮制的過程中，准備一些姜片、蔥結、八角、桂皮和幹辣椒結。將煮好的鵪鶉蛋撈出，放入冷水中透涼，然後將外殼剝去，然後撈出放入碗中。
4、接下來，將鍋加熱，加入適量的食用油，油熱後倒入去皮的鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煎至金黃腐皮狀。
5、最後，加入適量的清水、啤酒、蔥節、姜片、生抽、老抽、料酒、食鹽、蠔油和冰糖，煮十分鐘左右。揭开鍋蓋後，將輔料挑揀幹淨，开大火收濃湯汁，即可盛出裝盤。
推薦食譜：【醬泡鵪鶉蛋】
制作方法：
1、把鵪鶉蛋放入清水中浸泡一天，可以加入兩勺食鹽和一勺白醋來軟化蛋殼上的色素斑。
2、准備青线椒和紅线椒各三根，切成辣椒圈。一小把香菜，去掉老根，切成香菜段。一把去皮的大蒜，用刀拍扁，然後切成蒜末。一塊洋蔥切成薄片，然後切成洋蔥丁。
3、把浸泡好的鵪鶉蛋刷幹淨，然後用清水衝洗幹淨。鍋中加入稍微多一點的清水，把鵪鶉蛋冷水下鍋，开大火把水煮开。煮六到八分鐘即可，不要煮太久。
4、把煮好的鵪鶉蛋撈出，迅速過涼水冷卻。過涼以後，把清水倒掉，然後扣上一個蓋子，迅速的上下顛一顛，把蛋殼顛碎。剝好的鵪鶉蛋先放入一個大碗中，加入开水衝洗一下。
5、准備一碗涼白开，再把水和醬油按照2:1的比例倒在一起，再加入一點白糖提鮮，用勺子攪拌均勻以後放置一旁備用。
6、接下來，大碗中加入切好的洋蔥、辣椒、蒜末、香菜，用筷子攪拌均勻，再把清洗好後的鵪鶉蛋也加進來，倒入調好的醬油，水剛好沒過鵪鶉蛋就可以了，用筷子攪拌均勻。最後再撒上一把炒熟的黑芝麻增香，用筷子攪拌均勻以後，附上一層保鮮膜，密封好後將它放入冰箱中冷藏一個晚上就可以开喫了。
結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！
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