大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

姜蔥燜鱸魚

材料：

主料：鱸魚、豆腐泡

輔料：蔥、姜、蒜、豆豉、香菜、辣椒

調料：醬油、蠔油、鹽、雞精、澱粉、白糖、胡椒粉、食用油、白酒、清水

做法步驟：

(1) 鱸魚切塊(不用起骨)，醃制：1小勺鹽、1小勺白糖、1小勺胡椒粉、1勺醬油、1勺食用油，抓勻醃制；

(2) 先調醬汁：1小勺鹽、1小勺白糖、1.5碗水、2勺蠔油、3勺醬油後備用；

(3) 魚皮蘸上澱粉，不容易爛；

(4) 熱鍋涼油，姜蒜爆香。放入鱸魚，兩面煎香；

(5) 砂鍋內加入油，姜蔥蒜、豆豉爆香。放入豆腐泡，加入預先調好的醬汁，鋪上鱸魚，加一勺白酒去腥。

(6) 蓋上蓋子，中火煮5分鐘。撒上香菜和辣椒即可。

紅燒口蘑

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原料：口蘑200克，姜末、蒜末、辣椒圈、蔥末、紅燒醬油、生抽、白糖、食鹽、澱粉、食用油適量。

制作方法：

步驟1. 用小牙刷輕輕地將口蘑上髒污刷下來，再用水清洗幹淨；然後用刀一切二半，放在盤中備用。

步驟2. 火上坐鍋，鍋熱倒入適量食用油，油熱後下入姜末、蒜末、辣椒圈，爆炒出香味。

步驟3. 倒入口蘑煸炒，炒至有些發軟後，淋入適量的紅燒醬油、生抽，調色調味。翻炒均勻後，加入少量清水，中小火燜燒二分鐘。

步驟4. 准備一個小碗，加入半勺食鹽、半勺白糖、半勺澱粉、適量清水，攪拌均勻。

步驟5．這時，鍋裏的湯汁已經比較濃了，倒入調好的料汁，大火攪拌收汁後關火盛盤，再撒上蔥花，即可食用~

毛豆‬醬‬排骨‬

食材：毛豆‬、鮮排骨‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蠔油‬、辣椒面‬

‬做法：

（1）毛豆洗淨，排骨洗淨切塊，放入水中浸泡片刻，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒和生姜，焯水片刻，撈出來瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入毛豆，小火慢炒片刻盛出備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入排骨翻炒至變色，再加入毛豆一起翻炒。

（5）配料‬：加入適量的食鹽、生抽、老抽、陳醋、蠔油、辣椒面大火翻炒均勻。

（6）翻炒至食材上色入味，關火出鍋盛入盤中即可开喫了，簡單易做，營養美味，大人小孩都喜歡喫的一道家常菜！

手撕包菜

食材准備：包菜、蒜末、幹辣椒。

做法流程：

1.包菜撕成小塊，清洗幹淨，然後切好蒜末和幹辣椒。

2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入包菜一起翻炒均勻。

3.然後加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白醋調味提鮮，繼續大火翻炒均勻入味。

4.炒至包菜斷生入味後，即可出鍋开喫。

烤雞中翅

食材准備：雞中翅500克，蒜頭3瓣，鹽、生抽和植物油少許。

1、用刀在雞翅的兩面各劃上兩刀，放入蒜末，鹽、生抽和植物油抓勻，醃制至少一個小時以上。

2、將醃制好的雞翅平整地碼入烤盤，用烤箱或空氣炸鍋，調成180度烤20分鐘即可

香煎帶魚

食材：帶魚，面粉，生抽，花椒，胡椒粉，料酒，檸檬汁，食鹽，食用油，

做法：

1、把帶魚去頭，去內髒，清洗幹淨，並且把表面的銀鱗全部刮幹淨， 剪成長段。這一步很重要，銀鱗不刮很腥的。

2、加料酒，生姜，生抽，胡椒粉，食鹽，檸檬汁，花椒一起抓勻醃半小時以上，中途可以上下翻動一次，讓上面的帶魚也充分醃制入味。

3、用一個大盤子裝一些面粉，把帶魚裹上一層薄薄的面粉。

4、起鍋放入比炒菜多一些的食用油，放入帶魚煎。掛了面粉也不會粘鍋，也不會散。

5、煎至兩面都金黃上色之後，就可以出鍋了。香噴噴的特好喫，外酥裏嫩。

涼拌皮蛋

食材：皮蛋4個，大蒜1頭，青椒1個，紅线椒1個，香菜2根，生抽1勺，香醋1勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油適量。

【步驟】

1、皮蛋去殼，用棉线將皮蛋切出八份。

2、大蒜切末、青椒切碎、香菜切段、线椒切圈。

3、鍋中倒入少許食用油，倒入大蒜末炒出香味關火。

4、倒入一勺蠔油、一勺生抽、一勺香醋、一茶匙香油、一茶匙白糖，倒入线椒和香菜拌勻。

5、將調料汁倒在擺好的皮蛋中間，口味重的話可以在淋上一些辣椒油。

芹菜炒粉條

材料：芹菜：適量切絲，粉條：適量提前泡軟備用，蔥姜蒜：適量切末，雞蛋：適量打散備用，醬油：適量， 鹽：適量，食用油：適量

制作步驟：

1. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末炒香。

2. 加入芹菜絲翻炒至變軟。

3. 把泡軟的粉條加入鍋中，翻炒均勻。

4. 倒入打散的雞蛋，快速翻炒均勻。

5. 加入適量的醬油和鹽，根據個人口味調整。

6. 炒至粉條熟軟，芹菜炒粉條即可出鍋。

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標題：秋天要忌嘴，建議：少喫豆腐和苦瓜，多喫這8樣，溫潤去燥好過秋

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