醃制糖蒜時，不要只知道倒醋，多做一步，糖蒜喫着不辣，酸脆爽口

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-06 00:50:59 熱度：6

導讀： 糖蒜是很多人喜歡喫的美味，糖蒜的做法呢也很簡單，糖蒜也就是用大蒜做成的，大蒜喫了非常辣有味道，糖蒜喫了是非常甜的，而且呢一點都不辣，越喫越想喫，一般在喫火鍋的時候很多人喜歡喫糖蒜。糖蒜這種食物呢就是...

糖蒜是很多人喜歡喫的美味，糖蒜的做法呢也很簡單，糖蒜也就是用大蒜做成的，大蒜喫了非常辣有味道，糖蒜喫了是非常甜的，而且呢一點都不辣，越喫越想喫，一般在喫火鍋的時候很多人喜歡喫糖蒜。糖蒜這種食物呢就是不喫不知道，一喫了就忘不了，而且是越喫越想喫的。其實，我們可以自己在家裏买一些蒜醃制，方法非常簡單。

喫一些糖蒜能促進消化，還能緩解油膩，有些人喫火鍋的時候喫，有些人喫面條的時候喜歡喫，那么今天呢就和大家分享一下做糖蒜的小祕訣，我們來看一下，這樣做出來的糖蒜，喫着一點都不辣，甜甜的，特別爽口，特別开胃。准備好食材，三斤大蒜，100克鹽，150克白糖，50克白醋，20克香醋，50克生抽，1500克清水。

把大蒜最外面的一層剝掉，不要剝太幹淨了，大蒜的底部切掉，這樣的話方便醃制，如果皮太厚了，醬汁進不到蒜裏面，也不容易入味。糖蒜醃制半個月，或者更長的時間就可以喫了，醃制時間越長越入味兒，小時候經常喫糖蒜，很多農村人都自己在家裏醃制糖蒜，喫糖蒜就着饅頭喫，又甜又美味。

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把大蒜倒在盆裏，在裏面倒入50克鹽，倒入涼开水，浸泡一天一夜，這樣呢能夠去除大蒜裏面的辣味，所以醃制的糖蒜喫着根本不辣，然後把大蒜撈出來瀝幹水分，准備一下料汁。在鍋裏倒入150克清水，50克鹽，150克白糖，50克白醋，50克生抽，大火煮开，然後倒入30克香醋，把這些醬汁放涼一些，准備一個玻璃瓶，大蒜放在玻璃瓶裏。